vleesvervangers

AMSTERDAM - Duurzaamheidscampagne Nationale Week Zonder Vlees roept deelnemers op om die week ook reguliere zuivel te laten staan.

GOOR - Het Brabantse familiebedrijf Schouten Europe heeft de failliete Overijsselse vleesverwerker Nijland Food overgenomen.

Al dertig jaar werkt Vivera aan de ontwikkeling van plantaardige producten ter vervanging van vlees. Ontstaan uit een vleesbedrijf is de focus de laatste jaren puur op plantaardig komen te liggen. En net dit jaar is daar een enorme investeringsimpuls gekomen door een overname door JBS, het grootste vleesbedrijf van de wereld.

Schouten Europe, al ruim dertig jaar actief in het ontwikkelen van plantaardige alternatieven voor vlees, kijkt terug op een mooi jaar. Het bedrijf lanceerde meerdere vlees- en visalternatieven, die bij de toch wel kritische consument goed in de smaak vielen. 'Met vernieuwende vega(n) producten, afgestemd op de vraag van de consument en de retailer, zorgen we voor rendabele categoriegroei.'

AMSTERDAM - Dior Decupper is de nieuwe wereldwijde ceo van fabrikant van vleesvervangers Meatless Farm.

UTRECHT - In de innovatie top 100 van de Kamer van Koophandel prijken acht bedrijven uit de foodbranche. De focus ligt op voedselverspilling tegengaan en meer plantaardig.

ZEIST - Hoewel de consument in veel provincies binnen Nederland steeds meer warmloopt voor vleesvervangers, is dat met de visvervangers anders gesteld. De markt is klein en staat onder druk. De totale markt voor plantaardige vis is slechts goed voor €1 miljoen.

AMSTERDAM - De Israëlische fabrikant van vleesvervangers Redefine Meat heeft zijn producten op het menu bij een aantal restaurants met Michelin-sterren. Vanaf april komt het beschikbaar voor Nederlandse consumenten.

VEVEY - Nestlé verdiende in de eerste negen maanden van dit jaar ruim 63 miljard Zwitserse frank, omgerekend zo'n €59 miljard. Dat betekent een toename van bijna 7 procent vergeleken met een jaar eerder. Ondanks de hoge kosten zoals die van grondstoffen, was er nauwelijks een negatief effect op de marge.

Melanie Murk (MurKeyBusiness) en Suzette Moerman (Caracter Community) beantwoorden maandelijks in Foodmagazine vijf vragen en geven hun visie op een actueel onderwerp binnen de versketen. Deze maand gaat het over de biologische zuivel van Plus.