vis en schaaldieren

NEW YORK - De groeiende vraag naar vis en schaaldieren maakt een opmars van visvervangers noodzakelijk.

AMSTERDAM - De meerderheid van de Nederlanders ziet vis als een duurzaam alternatief voor vlees.

NEW YORK - Fish Tales timmert flink aan de weg in de VS. Het duurzame Nederlandse vismerk heeft inmiddels een voet tussen de deur bij de supermarktketens Walmart en Costco.

ZAANDAM - Albert Heijn stapt vanaf april dit jaar als eerste supermarkt over op een transparante en duurzamere tropische garnalenketen.

Weten we eigenlijk wat het MSC-keurmerk inhoudt? En waarom zou je daarvoor moeten kiezen? Nicolas Guichoux is global commercial director van MSC. Hij licht visie en missie van de Council toe en verklaart waarom de kritiek op het label volgens hem niet terecht is.

ZAANDAM - Albert Heijn lanceert maandag samen met bioloog Freek Vonk en het Naturalis Biodiversity Center de spaaractie Oceaan Expeditie.

AMSTERDAM - Na Plus met Boerentrots-kalfsvlees is ook Jumbo met zijn tilapia afgevallen als kandidaat voor de titel Liegebeest van het Jaar van Wakker Dier.

Wie goed wil zijn voor de vis, moet ook goed zijn voor de visser, stelt seafoodchef, kookboekenschrijver en visexpert Bart van Olphen. Daarom verkoopt zijn onderneming Fish Tales sinds kort MSC- en Fair Trade-gecertificeerde tonijnsalade. Volgens Van Olphen een nieuwe stap op weg naar een duurzame visketen.

Makkelijk en gezond variëren met vis voor een verantwoorde maaltijd, in een moderne verpakking. Met Fish Twist heeft John West een topintroductie neergezet, goed voor de achtste plek in de lijst van best-renderende introducties van 2021.

ZALTBOMMEL - De versomzetten in supermarkten zijn de afgelopen tien jaar enorm gestegen. Vooral agf kreeg steeds meer aandacht van alle formules. In 2021 was dat in ieder geval niet zo, verschillende belangrijke versgroepen zaten in de min. Al zijn er ook positieve uitzonderingen. De cijfers op een rijtje.