Alles over Kaas

Parrano breidt haar assortiment uit met Gratin Plakken speciaal voor je ovengerechten. Deze zijn verkrijgbaar in twee varianten: Originale en Mozzarella. Zo kun je eindeloos variëren en elk ovengerecht écht lekker maken.

Zijerveld wil de komende jaren fors inzetten op de ontwikkeling van De Rotterdamsche Oude, stelt CEO Tuncay Özgüner. De Rotterdamsche Oude is een van de speerpunten in het productassortiment van Zijerveld, en moet hét Hollandse kaasmerk voor bij de borrel gaan worden. 'Het is een prachtige kaas waar Nederland best wat trotser op mag zijn.'

HUIZEN - Westland Kaas, bekend van Old Amsterdam en Maaslander, koopt het vegan kaasmerk Kees.

KAATSHEUVEL - Miljuschka Witzenhausen wordt in 2023 het nieuwe gezicht van kaasproducent Uniekaas. De tv-kok is ook al verbonden aan flitsbezorger Flink.

'Waar liggen kansen voor het optimaliseren van de kaasafdeling? We willen graag helpen.' Dit zegt Merlinde Warners, Trade Marketing Manager bij Westland Kaasspecialiteiten en is de reden voor het jaarlijkse Categorie Rapport Kaas dat alweer voor de 17e keer uitkomt. Nettorama, Hoogvliet en Dirk pakken de hoofdprijzen.

Op de Alkmaarse kaasmarkt nam Superunie-inkoper Harm Fokker de eerste Noord-Hollandse kaas met het On the way to PlanetProof-keurmerk in ontvangst. Voor kaasgroothandel Zijerveld is het een belangrijke stap op het gebied van verduurzaming. En beslist geen makkelijke stap, gezien de strenge duurzaamheidseisen die aan de productie van melk met het On the Way to PlanetProof-keurmerk worden gesteld. Harm Fokker: 'Steeds meer consumenten beginnen het keurmerk te herkennen, dus proberen wij dat in zo veel mogelijk categorieën toe te voegen.'

Smaak is key, als het aankomt op plantaardige alternatieven. Daarom ontwikkelde Willicroft de Young Dutch; een vegan alternatief voor Goudse kaas, dat niet onder doet voor het origineel. "De juiste smaak en significant minder impact op de planeet."

ZALTBOMMEL/DONGEN - De zuivel- en kaasmarkt staat onder druk. Er wordt minder vaak en minder per trip verkocht, terwijl de prij-zen stijgen. Groei blijft er voor proteïnerijke zuivel, plantaardige zuivel, verwenzuivel als ijskoffie, kaas om mee te borrelen en vegan kaas. De conclusies in de markt.

HUIZEN - Lidl legt vanaf september kaas in het schap met drie sterren van het Beter Leven-keurmerk. De discounter claimt hiermee een primeur.

HUIZEN - Marthe Commandeur is de nieuwe general manager van fabrikant van kaasvervangers WildWestland. In haar vorige baan was zij binnen Ahold verantwoordelijk voor het kaasassortiment.