innovatie

UTRECHT - In de innovatie top 100 van de Kamer van Koophandel prijken acht bedrijven uit de foodbranche. De focus ligt op voedselverspilling tegengaan en meer plantaardig.

Deze week kreeg hoofdredacteur Peter Garstenveld verwarrende boodschappen te verwerken: een redacteur kwam terug van de Anuga met verhalen over vegetarische zalm en plantaardige kaas en hij las een persbericht over vegetarische vissticks. Zijn vega-kopieën van vis of kaas nou de innovatie die het verschil gaat maken?

HOUTEN - Zout uit Zeeland heeft de prijs gewonnen voor beste food-innovatie in het speciaalzakenkanaal. Dat is deze week bekendgemaakt tijdens de speciaal beurs voor met name noten-kaaszaken en delicatessenwinkels.

DELFT - Jumbo test momenteel in vijf Jumbo-winkels de betaalmethode Jumbo Order & Go.

AMSTERDAM - PlantLab, de pionier in indoor farming, breidt zijn Nederlandse productielocatie in Amsterdam fors uit.

Garden Gourmet Sensational Burger is de grote winnaar in de nieuwe categorie vleesvervangers. De burger maakt onderdeel uit van de Garden Gourmet Sensational-lijn, die zich onderscheidt door de uitstraling en het bakgedrag dat overeenkomt met rauw vlees. Daarmee creëer je de smaakbeleving van vlees, volgens Nestlé dé manier om de sceptische vleeseter de vleesvervangers te laten ontdekken.

Je hebt Heks'nkaas, de enorm populaire dip met legio toepassingen, en die introduceer je in een tube. Simpel idee, maar wel weer zó'n fijne toevoeging dat het goed is voor de Wheel of Retail in de categorie Kaas.

Net als vorig jaar is Unilever winnaar in de categorie IJs, nu met de Magnum Ruby Collection. De combinatie van de intrigerende rozekleurende ruby-chocolade met het romige ijs is een enorm succes bij de consument, ondanks de lockdown. Of dankzij: consumenten zijn meer Magnum gaan eten.

De Wheel of Retail voor Diepvries Maaltijden gaat naar Aviko, voor de SuperCrunch Airfryer Dunne Friet. Aviko is de voorloper in producten voor de airfryer, en de prijs voelt ook als een beloning voor de inzet in de afgelopen jaren om het airfryer-segment groot te maken in de supermarkt.

In de categorie Koek is Oreo al jaren een toverwoord: alles met Oreo wordt een succes, lijkt het. Dat geldt in elk geval ook voor Oreo Crunchies, een bitesize koekje waarmee Mondelēz International het segment 'munching' in de koekcategorie opstart en tevens de Wheel of Retail binnensleept.