zuivel en kaas

AMSTERDAM - De Reclame Code Commissie oordeelt dat Albert Heijn misleidt met de claim dat de Beter voor Koe, Natuur & Boer-melk klimaatneutraal is.

UTRECHT - Plus zet een enorme stap in de verduurzaming van het zuivelaanbod. Vanaf deze week is alle dagverse huismerkmelk en -karnemelk in literpak volledig biologisch.

De zuivelmarkt is stevig in beweging. 'Sinds corona zien we aanzienlijke veranderingen in consumentengedrag. Het is voor retailers en leveranciers een enorme uitdaging geweest om hier goed op in te spelen', aldus Roderic Mouthaan, sales director bij Lactalis-Nestlé Nederland. 'Beschikbaarheid is nog steeds de achilleshiel in onze samenwerking nu de vraag naar onze producten onverminderd hoog blijft.'

UTRECHT - De Europese markt voor vleesvervangers blijft zeker tot 2035 fors doorgroeien. Maar het segment blijft desondanks een niche. De vlees- en zuivelsector hebben daarom niets te vrezen. Meer innovatie en overheidsingrijpen is nodig om een echte doorbraak te realiseren.

DOETINCHEM - De omzetgroei in totaal kaas zette ook de eerste drie maanden van 2021 door. Het coronaeffect is evident. Het vaker thuis werken en sluiten van de horeca heeft een extra impuls gegeven aan het culinaire kaasgebruik en kaas voor bij de borrel. Kaas met vegetarisch stremsel begint mainstream te worden.

DOETINCHEM - Duurzaamheid, transparantie, gezondheid, maar ook verwennen zijn de leidende trends binnen zuiveldranken en koelverse vruchtensappen. 'Eiwitverrijkt' blijft daarbij een interessante, snelgroeiende niche.

DOETINCHEM - Corona mist zijn uitwerking op de kaas- en zuivelmarkt niet. Wie niet beter zou weten, zou denken aan een trendbreuk. Maar worden de verkoopcijfers naast die van de totale supermarktverkopen gezet, dan is er van groei niet eens sprake en stond de zuivelmarkt zelfs iets onder druk. Gescoord werd er wel in segmenten als koken en snacken met kaas, proteïnezuivel en plantaardig. En hoe.

AMERSFOORT - Dit jaar krijgen kwark- en meer kaasproducten van FrieslandCampina het On the way to PlanetProof-keurmerk.

ZAANDAM - Albert Heijn voegt verschillende zogenoemde kaasvervangers toe aan het assortiment.

Een goed verhaal mag best verteld worden, vindt CONO Kaasmakers. Door de koeien en melkveehouders in de spotlight te zetten en de duurzame herkomst van de producten te benadrukken, groeide haar grootste merk Beemster de afgelopen jaren uit tot hét A-merk in kaas. 'Investeren in de achterkant, levert aan de voorkant een goede positie op met onze merkkaas.'