DOETINCHEM - Tijdens de Week van de Supermarkt komt er ook dagelijks een rebel aan het woord. Iemand die op eigenzinnige wijze tegen de supermarktsector aankijkt. Deze keer Chantal Engelen van Kromkommer over de belangrijke rol die supermarkten kunnen spelen in de strijd tegen voedselverspilling.
VELSEN-NOORD - Na een succesvolle pilot in drie winkels rolt Dekamarkt de Brood Box uit naar alle filialen. Via de Brood Box wordt brood van een dag oud verkocht voor een gereduceerde prijs.
HOUTEN - Omdat supermarkten minder voedsel weggooien, kampen voedselbanken in Nederland met tekorten.
DEN BOSCH - PeelPioneers bouwt in Den Bosch een nieuwe schillenfabriek waarin zij de schillen van verssapsinaasappels van supermarkten gaan verwerken tot grondstoffen voor onder meer vleesvervangers. De capaciteit gaat naar 120.000 kilo schillen per dag. Jumbo verkoopt nu al muffins die mede zijn gemaakt van deze grondstoffen uit eigen schillen.
Melanie Murk-Severein (MurKeyBusiness) en Suzette Moerman (Caracter Community) beantwoorden maandelijks in Foodmagazine vijf vragen en geven hun visie op een actueel onderwerp binnen de versketen. Deze maand gaat het over het antiverspillingsinitiatief van Lidl.
Dekamarkt start in twee filialen een pilot rond de verkoop van brood dat een dag oud is.
VENLO - De steeds succesvollere strijd van supermarkten tegen voedselverspilling is slecht nieuws voor voedselbanken. 'We krijgen minder verse producten, maar bijvoorbeeld ook minder houdbare producten zoals macaroni.'
NIJKERK - Supermarktketen Boni sluit deze maand zijn laatste filialen aan op het platform van Too Good To Go.
VEGHEL - Jumbo introduceert het concept 'Brood van Brood'. Het gaat om een test om broodverspilling tegen te gaan.
WAGENINGEN - Jumbo Verberne in Wageningen heeft in een pilot aangetoond dat de verkoop van vers ingevroren brood zorgt voor een enorme afname van de verspilling van brood.
