vers

WAGENINGEN - 34,5 procent van het voedsel dat supermarkten weggooien komt van de agf-afdeling. De broodafdeling verspilt het meest ten opzichte van de inkoopvolumes.

DONGEN - Dat Plus de beste supermarkt werd in brood, is het resultaat van een concreet jarenplan. 'Het doel was om binnen 5 jaar eerste te worden in het GfK Versrapport', zegt senior categorymanager John van Baal, die sinds een week verantwoordelijk is voor agf bij de keten.

Bij Poiesz ligt De Kloeke Kip verse slagersrookworst al in de schappen. Net als bij de Keurslagers en veel andere slagers in het land. Als de voortekenen niet bedriegen, volgen er meer supermarktketens. 'We zitten bij ze om tafel', zegt directeur Wolter Snijder van Chateau Viande. Hij is een samenwerkingsverband aangegaan met pluimveehouder Kuijpers. Duurzaam vlees dat óók betaalbaar is voor Jan Modaal is de insteek.

ZAANDAM/HUIZEN - De webcareteams van AH en Lidl hebben een fittie op social media uitgevochten. Lidl kaapte de boodschap van AH, AH reageert gepikeerd.

Melanie Murk-Severein en Corina van Mourik beantwoorden namens Caracter Company maandelijks in Foodmagazine vijf vragen en geven hun visie op een actueel onderwerp binnen de versketen. Deze keer gaat het over de verbulking van agf.

De categorie koelverse sappen beleefden een uitstekend jaar, met verse, natuurlijke varianten als aanjagers. Zuiveldranken staan onder druk. 'Gezonde' concepten als kefir groeien wel en verwenproducten als koffiedrinks scoren.

Dit is een forse stap in een nieuwe richting. FrieslandCampina Consumer Dairy - Kaas & Boter springt op alle fronten vanuit de middenmoot naar de top. Een verbetering die in trade marketing leidt tot een stijging van plaats 11 naar 1. Hier doet een team iets heel erg goed.

ZAANDAM - Van Allerhande Kookt een succes maken is niet makkelijk. Dat zegt Wouter Kolk, ceo Ahold Delhaize Europa en Indonesië.

BARENDRECHT - Jumbo introduceert baby-verspakketten 'De Pappels'. De vier verschillende baby-verspakketten van The Greenery zijn bij Jumbo vanaf 24 februari verkrijgbaar.

ZALTBOMMEL/AMSTERDAM - Maar liefst 23 miljoen kilo minder vlees heeft de supermarkt in de afgelopen 4 jaar verkocht. Winnaars zijn groenten en verse vis. Groente steeg in diezelfde periode met zo'n 18 miljoen kilo, verse vis met 1,6 miljoen kilo. Verspakketten en avocado zijn grote winnaar. Hybridegroenten zijn ondertussen tot 4,5 keer duurder dan de gangbare variant en dus een kans.