vegetarisch

DEN HAAG - Vegaburgers bevatten gemiddeld te veel zout. Aldi heeft de gezondste vleesvervanger, AH de beste.

BRUSSEL - Een kwart van de Belgen jonger dan 34 jaar eet regelmatig vegetarisch. Dit is een verdubbeling ten opzichte van 2016.

AMSTERDAM - Oprichter Jaap Korteweg van de Vegetarische Slager verwacht dat dit bedrijf in omzet de komende 5 jaar ieder jaar met 100 procent gaat groeien.

TILBURG - Mora voegt de vegetarische frikandel toe aan zijn vega-assortiment.

ZAANDAM - Albert Heijn heeft FiftyFifty, het product van Jan Zandbergen dat voor de helft uit vlees en voor de helft uit groente bestaat, in het vleesschap gelegd.

AMSTERDAM - De derde editie van de Nationale Week Zonder Vlees vindt in Nederland plaats van 9 tot en met 15 maart.

UTRECHT - De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit heeft weer twee veiligheidswaarschuwingen gepubliceerd die verband houden met het mosterdallergeen.

Plus ziet de categorie vleesvervangers jaarlijks met zo'n 25 procent groeien. Het is één voorbeeld van de vele veranderingen op de markt, met meer en meer alternatieven voor zuivel- en vleesproducten. Onder meer de groei van plantaardig als vervanger is evident. De vraag van consumenten stijgt met de dag en de meeste supermarktondernemers willen hen een compleet assortiment bieden. Alleen in de uithoeken van het land is er twijfel. Foodmagazine laat de marktonderzoeker, de supermarktketen, de ondernemer, de prijsvergelijker en de aanbieder aan het woord over plantaardige alternatieven in de supermarkt.

ROTTERDAM - De Vegetarische Slager levert vanaf dinsdag vegetarische hamburgers aan Burger King.

ROTTERDAM - Unox stapt in koelvers met 5 soepvarianten onder de noemer Puur Soep. Het zijn eenpersoonsporties met 'herkenbare' ingrediënten.