vegetarisch

ZAANDAM - Albert Heijn publiceert dit jaar voor het eerst een digitaal kerstmagazine met alleen maar veganistische recepten.

DIEMEN - De verkoop van vleesvervangers is na jaren van forse groei dit jaar aan het krimpen. Dit roept de vraag op hoe het gaat met plantaardige producten in andere assortimentsgroepen. Hier is het sentiment een stuk wisselvalliger. De tijd van groei in dubbele cijfers lijkt voorbij, het verschil tussen ruimte op het schap en omzet neemt toe, maar de categorie ontwikkelt zich nog wel beter dan veel andere assortimentsgroepen. 'Plantaardig is nog altijd een niche-segment, maar het verdient zijn ruimte op het schap omdat je als supermarkt alle klanten van dienst wil zijn.'

AMSTERDAM - De vleesconsumptie in Nederland is vorig jaar gestegen ten opzichte van 2020. Dat meldt Wakker Dier na recent onderzoek. Wel eten Nederlanders minder vlees dan pakweg 10 jaar geleden.

Retailers uit binnen- en buitenland bezochten dinsdag 13 september de Plant-Based Protein Academy op de Floriade Expo in Almere. Schouten Europe, producent van vlees- en visvervangers, organiseerde het kennisevent over plantaardige eiwitten. Meerdere retailers namen de uitnodiging aan en beleefden een inspirerende en leerzame dag waarbij ook QSR-ketens en andere foodbedrijven aanwezig waren.

Duurzaam denken zit verankerd in het DNA van Katja Fassin. Al meer dan honderd jaar brengt het snoepbedrijf succesvolle snoeprecepturen op de markt en daarbij speelt het gebruik van natuurlijke ingrediënten een belangrijke rol. Natuurlijk snoep je Katja heeft dan ook een dubbele lading, vertelt Brand Manager Floortje Sjoer. 'We willen de eerste keuze van de consument zijn én de meest verantwoorde.'

Al in 1991 voorzag oprichter en huidige CEO Henk Schouten van Schouten Europe een fasegewijze transitie naar plant-based producten. 'De vier fasen vormen nog steeds de basis voor onze visie. We zitten eigenlijk volop in de tweede fase maar zien ook al de eerste producten uit fase 3 en 4 ontstaan', legt Kees van den Heuvel, Trade Marketeer bij Schouten Europe uit. Samen met Wim Schipper spreekt hij over de ontwikkeling die het bedrijf doormaakt en ook leggen de twee uit hoe belangrijk het schappenplan bij de supermarkt is.

AMSTERDAM - In een paar maanden tijd zijn de vleesprijzen in de Nederlandse supermarkt dusdanig gestegen dat vleesvervangers goedkoper zijn. Vooral bij Aldi en Lidl is het prijsverschil in het voordeel van het alternatieve assortiment groot.

'S-HEERENBERG - Zoetwarenproducent Katja stapt over op een veganistisch assortiment. Het concern lanceert vegan snoep en drop.

Mora deed het al goed in diepvriessnacks, de toevoeging van Oven & Airfryer werd al een enorm succes en de komst van vegetarische varianten werd ook al breed omarmd. Logisch dat Van Geloven op deze voet een volgende introductie doet, geïnspireerd door groenten en wereldkeukens: Mora Wereldse Borrelbites.

AMSTERDAM - Nederlanders eten minder vlees dan voorheen. Wel verschilt dat heel erg per leeftijdsgroep. Daarnaast speelt ook het inkomen van iemand een rol.