Alles over Mark Soetman

De keuze voor biologisch van Boy Griffioen intrigeert duurzaamheidsexpert Mark Soetman. Griffioen maakt stevige keuzes om zijn bedrijf te verduurzamen. Tegelijkertijd realiseert hij zich dat nutriënten dienen te worden aangevuld. Soetman vraagt zich af hoe.

Mark Soetman vraagt zich af of je via de 'praatgroepjes' van Joris Lohman wel een deuk in een duurzaam pakje boter kunt slaan. In een dubbelcolumn geven Soetman en Lohman hun mening.

Laurens en ik komen allebei uit Harderwijk, maar dat is niet waar we elkaar leerden kennen. Onze kennismaking is van later datum en meer rond onze vakgebieden. Laurens is professor aan de universiteit van Groningen over ondernemerschap in retail en hij is de man die de EFMI Business School heeft opgezet. Ik ken Laurens als iemand met veel kennis van en een duidelijke mening over het retail-, voedsel- en agrarisch landschap van Europa.

In mijn omgeving zijn zover ik weet geen covid-19-slachtoffers. Misschien dat er in de periferie wel mensen rondlopen die zijn besmet, maar ik ken geen dodelijke slachtoffers. Ik hoop van harte dat dat zo blijft. En ik hoop dat dit voor u allen ook zo mag zijn en blijven. We leven in een vreemde tijd.

Wanneer u, net als ik, met enige regelmaat kook- en voedselprogramma's op televisie kijkt, zal het u ook opvallen hoe mooi en idyllisch de daar getoonde landbouwdieren erbij lopen. Oude Engelse varkensrassen bij Jimmy's Farm (een spin-off van Jamie Oliver), op het erf scharrelende geiten bij Rick Stein in Griekenland of vrije-uitloopkip bij Alain Caron terwijl hij op een vouwtafel in een groene wei staat te koken. Prachtig. In mijn sociale omgeving merk ik dat het beklijft. 'Zo zou het moeten! Beetje minder vlees, maar dan wel op deze manier.' Vraag is dan, hoe realistisch is dat scenario?

Een bevriende collega die zich bezig houdt met korte ketens zei het laatst nog tegen me. 'Op die manier krijgen boeren een Eerlijke Prijs.' Toen ik vroeg wat in 's hemelsnaam een Eerlijke Prijs is, bleef het stil. 'Nou gewoon, jij weet toch ook wel dat veel boeren te weinig krijgen om te overleven?!' Ja dat weet ik wel, maar ik snap ook dat een Eerlijke Prijs helemaal niet bestaat.

Het begon met stikstof. Hoewel? Het begon eigenlijk al veel eerder met steeds meer bovenwettelijke eisen. Hoewel? Het begon misschien wel bij het ontstaan van grote inkoopconsortia. Eigenlijk weet geen mens waar het precies mee is begonnen, maar één ding is helder. De Boer is Boos.

De laatste tijd is het steeds vaker in het nieuws: zeewierteelt op de Noordzee als bron voor van alles en nog wat. Is dit werkelijk de Heilige Graal in voedsel en duurzaamheid?

In een open brief aan minister Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit legt het CBL, bij monde van directeur Marc Jansen, de rol van supermarkten in de keten nader uit en adviseert haar tussen de bedrijven door in hoe dat aan te vliegen. Waarom de brief bij Carola op de mat ligt, blijft me onduidelijk. Ongevraagde hulp? Zorgen over de uitvoering?

Stikstof is het element met nummer 7 in het periodiek systeem der elementen. Distikstof (N₂) vormt 78 procent van onze atmosfeer. Hoe komt het dat er zoveel te doen is om zo'n algemeen aanwezig stofje? De uitspraak van de Raad van State in mei aangaande het 'Programma Aanpak Stikstof' (PAS) houdt alle bouwactiviteiten in zijn greep. Intussen klagen natuurorganisaties steen en been over het stofje.