Het Nieuwe Eten

ALPHEN AAN DEN RIJN - Hoogvliet verkoopt biologische citroenen en biologische snacktomaatjes in volledig composteerbare verpakkingen van cellulose, suikerrietresten en bioplastic.

AMSTERDAM - Marqt gaat als eerste keten in Nederland in zee met de startup Wasteless. De belofte: supermarkten verkopen meer en verspillen minder met Wasteless door gebruik te maken van geoptimaliseerde prijsverlagingen via het kassasysteem.

Op veel producten prijkt tegenwoordig een stempel 'On the way to PlanetProof'. Maar wat is het precies en hoe relevant is dit keurmerk? 'Wij weten dat er boeren zijn die volgens de waarden van biologisch boeren, maar niet gecertificeerd zijn. On the way to PlanetProof is een mooie middenweg.'

Signaleren, confronteren, actievoeren en laten zien dat het anders moet. 'Dan zie je altijd dat de andere kant over de brug komt', zegt Nicole van Gemert, sinds half maart de nieuwe directeur van Foodwatch Nederland. 'Ook bij Foodwatch kun je, als je dat wilt, verzuipen in overlegculturen, maar ik geloof in een activistische aanpak.'

HILVERSUM - Bijna 10 procent van de biologische boeren houdt zich niet aan de regels. Desondanks mogen ze van keurmerkorganisatie Skal toch hun producten als biologisch blijven verkopen.

Melanie Murk-Severein is programmadirecteur van EFMI Business School en doet sinds 2013 onderzoek naar strategische samenwerkingen in versketens binnen de retailsector. Hoe kijkt zij vanuit haar expertise naar de toekomst van groenten en fruit? Lees in deze blog welke drie veranderingen we in het AGF-schap kunnen verwachten, welke rol de consument hierbij speelt en hoe je daar als Category Manager slim op inspeelt.

ZAANDAM - Albert Heijn introduceert een aantal Aziatische gerechten waarmee de klant zelf een rijsttafel kan samenstellen.

ZAANDAM - Albert Heijn lanceert een aantal maaltijdsalades die minder koolhydraten bevatten dan reguliere maaltijdsalades.

AMERSFOORT - Dr. Oetker neemt een meerderheidsbelang in Magioni, het Nederlandse bedrijf dat groentepizzabodems ontwikkelde.

AMSTERDAM - Allerhande Kookt, de dark kitchen van Albert Heijn bezorgt in Amsterdam 50 maaltijden per avond. De capaciteit van de keuken ligt op 500 maaltijden.