Foodmagazine

Plus liet 4 jaar geleden, met de opening van de eerste Plus Briljant 2.0, de nieuwe koers van de formule zien. Peter van Mourik, de huidige directeur Marketing & Communicatie, stond destijds als projectmanager mede aan de wieg van de het nieuwe winkelformat van Plus. Foodmagazine bezocht samen met Van Mourik Plus Koot in Abcoude, de supermarkt van Sander Koot waar als eerste innovaties, zoals de Makerij, werden geïntroduceerd. Wat is in die 4 jaar geleerd? Brengt Briljant 2.0 wat er van wordt verwacht? Waarom is er met Briljant 1.5 ook een light-versie ontwikkeld? En hoe verloopt de uitrol?

Albert Heijn Leersum maakt in januari 2022 de overstap naar Plus. Ondernemer Klaas-Jan Koelewijn verwacht zich bij Plus meer thuis te voelen. 'Ik denk dat Plus, met de Makerij, met het ambacht en dat assortiment goed bij Leersum past. Dit is een bovengemiddeld welgesteld dorp met een inkomensindex van ik meen 120.' Foodmagazine duikt in de cijfers.

Snacks voor huisdieren hebben de afgelopen decennia een vaste plaats verworven op het schap én in de winkelmandjes van huisdiereigenaren. Snacks worden op elk moment van de dag gebruikt: voor de training van het dier, als functionele snack of pure verwennerij. Constantijn van Gerwen, Algemeen Directeur van Vitakraft Benelux: 'Wie kent het niet, een snorrende kat, omdat ze een Liquid Snack uit jouw hand eet, of een kwispelende hond bij zo'n lekkere Treaties Bits?'

Picnic schurkt steeds meer tegen Edeka aan. Hoogste tijd eens beter kennis te maken met de Duitse levensmiddelengigant die al veel langer naar Nederland kijkt. De feiten over Edeka. Ja, met €55 miljard omzet is Edeka groter dan de Nederlandse branche, maar online is het een Klein Duimpje dat de top-100 webwinkels niet haalt.

De keuze voor biologisch van Boy Griffioen intrigeert duurzaamheidsexpert Mark Soetman. Griffioen maakt stevige keuzes om zijn bedrijf te verduurzamen. Tegelijkertijd realiseert hij zich dat nutriënten dienen te worden aangevuld. Soetman vraagt zich af hoe.

'Terugblikken doe ik niet. Daar heb ik geen tijd voor', grapt oud-Agrimarkt-directeur Wilfred van Elzakker. Wel weet hij exact wat er in de branche speelt en deelt hij ideeën met Foodmagazine. Zoals? Ahold moet de voedselketen opnieuw inrichten en supers moeten, net als Vkusvill, piekmomenten voor vers creëren.

De diepvriescategorie had al de wind mee en de coronapandemie heeft deze trend een flinke boost gegeven. Toppers zijn ijs, snacks, aardappelproducten, groenten en vleesvervangers. Ook de pizzamarkt trekt weer aan, na een dip tijdens de eerste lockdown.

In B2B vind ik het op de gevel hijsen van je eigen naam een flagrant gebrek aan creativiteit. Maar als kleine kruidenier is het heel logisch je naam te gebruiken als merk, want je kent je klanten zowat allemaal persoonlijk. Als het bedrijf groeit, zie je vaak dat de eigennaam plaats maakt voor een merknaam die de lading beter dekt.

Ondanks alle perikelen die het covid-19-virus veroorzaakt in de operatie en voor het personeel, wordt 2020 een heerlijk jaar voor de supermarktomzet. In augustus was deze 7,4 procent hoger dan vorig jaar bij een volumegroei van 6 procent.

In een toch al aantrekkende diepvriesmarkt heeft corona een extra impuls gegeven aan de verkopen. Snacks, aardappelproducten en ijs laten dubbele cijfers zien. De verkoop van magnetronmaaltijden is ingezakt, nu consumenten door thuiswerken vaker zelf koken en minder snel naar gemaksoplossingen grijpen.