Alles over Foodmagazine

De vis-, mossel- en garnalenbestedingen in Nederland stijgen, mede door de positionering van vis als lifestyleproduct. En gezondheid verkoopt. Het aandeel gecertificeerde visproducten steeg door.

Van Brabants familiebedrijf naar mondiaal familiebedrijf: bierbrouwer Bavaria werd Swinkels Family Brewers en mag sinds kort zelfs het predicaat Koninklijk dragen. Romke Swinkels, directeur Nederland bij de brouwer, over zijn familie, zijn terugkeer bij het bedrijf, een broer als leidinggevende en de stijgende populariteit van bier. 'Het bierschap is een feestje geworden.'

Supermarkten zeggen moeite te hebben met het vinden van genoeg jong personeel. Wil de 16-jarige niet meer vakkenvullen of producten scannen bij de kassa? Aan het uurloon kan het niet liggen, blijkt uit een inventarisatie van Foodmagazine. Jonge vakkenvullers verdienen relatief veel, terwijl werkgevers in de horeca en detailhandel het minimumloon lijken te betalen.

Ze hebben nu een goede functie in de foodbranche, maar begonnen ooit als vakkenvuller of kassamedewerker. Wat leerde de top van de branche van hun eerste kennismaking met foodretail? In de rubriek Van vakkenvuller tot... vertellen ze hierover. In deze aflevering Tjerk van Leusden, directeur van SuperVastgoed.

Theo Toering en Sieds Rienks (Bamboo Brands) hebben meer dan zeventig nieuwe producten getest binnen acht merken. 'Schrik niet. Er kwamen maar acht producten uit die goed zijn getest en schapwaardig waren. Wij willen mislukkingen al in de eerste fase opsporen.'

Jack Peters van Alibaba legt aan Foodmagazine uit welke kansen er liggen op de markt in China, welke fouten er in het verleden zijn gemaakt en waarom het voor foodbedrijven zo aantrekkelijk is om zaken te doen in China. 'Een markt van 800 miljoen consumenten lonkt'.

Visuele aspecten op een winkelvloer kunnen het looptempo van consumenten beïnvloeden. Bram Van den Bergh van de Rotterdam School of Management deed er onderzoek naar. Snelheid, aandacht en omzet hangen samen, maar een lager tempo is niet altijd gewenst.

De zakelijke markt is goed voor 20 tot 25 procent van de online-omzet van Albert Heijn. Een kwart ervan komt vanuit de zorgsector. Verantwoordelijke is Diane Klok, de kersverse Director B2B van Albert Heijn Online.

De promotiedruk in papierwaren is zo mogelijk verder toegenomen. De verschuiving naar 3-laags of meer zet door. Extra zachtheid stuurt de ontwikkelingen in toiletpapier, verfrissing en anti-bacteriële werking zijn sturende trends in vochtige doekjes.

DONGEN - De onlinesupermarkten kunnen zich verbeteren door een betere klantenservice. Vooral ook omdat vier op de tien klanten klachten hebben. De punt.nl-supers zijn hierin te anoniem. Behalve wellicht Picnic, maar dat moet een steviger assortiment neerzetten.