Roland Tabor ziet in onderstaande blog de groei in marktaandeel van Picnic als een serieuze bedreiging voor AH.nl. Bovendien stelt hij dat Jumbo moet kiezen en online wellicht agressiever moet aanpakken om de boot niet te missen.
De ontwikkelingen in de zuivel- en kaasmarkt van het afgelopen jaar zijn in grote lijnen een kopie van 2017. In grote lijnen blijft de consumptie dalen. Stijgers zijn proteïnezuivel en naturelvarianten. Dalers zijn veelal zoete desserts. Kaas als beleg nam opnieuw af, culinaire toepassingen en snackproposities zitten in de lift.
Omdat de klant voeding tegen stuntprijzen blijft kopen, wordt het nog altijd aangeboden want er is 'vraag naar'. Onzin. Het wordt gekocht omdát het nou eenmaal wordt aangeboden. Er wordt niet om gevraagd, het wordt gekozen. Is het in een markt van vraag en aanbod, niet eens tijd om de consument iets te vragen in plaats van aan te bieden?
Premiumproposities, als kefir, opschuimmelk en etnische en luxe (bio)yoghurts, zorgen voor een betere verwaarding van de melkplas. Bij een dalende zuivelconsumptie helpt dit de omzet in de categorie zo veel mogelijk op peil te houden.
In volume daalt de verkoop van bananen met 3 procent (MAT8, 2019). Toch blijft het een belangrijke productgroep voor supermarktondernemers en -formules. Ze geven bananen een prominente plek en hanteren gerust concurrerende prijzen. Foodmagazine laat vijf partijen aan het woord over bananen: de marktonderzoeker, de supermarktketen, de ondernemer, de maatschappelijke organisatie en de prijsvergelijker.
Ze hebben nu een goede functie in de foodbranche, maar begonnen ooit als vakkenvuller of kassamedewerker. Wat heeft de top van de branche geleerd van hun eerste kennismaking met foodretail? In de rubriek Van Vakkenvuller Tot… vertellen ze hierover. In deze aflevering Anass Azzouz, ICT-consultant bij Albert Heijn.
Er zit muziek in was- en reinigingsmiddelen met een duurzaamheidspredikaat. Ook gaat de trend naar geconcentreerde reinigers door, met als nieuwste hightech capsules die ingrediënten tot het wasmoment gescheiden houden. Groei zit er verder in desinfectie- en gemaksproducten voor stankproblemen en uitdagende schoonmaakklussen, zoals het reinigen van aangekoekte airfryers.
Signaleren, confronteren, actievoeren en laten zien dat het anders moet. 'Dan zie je altijd dat de andere kant over de brug komt', zegt Nicole van Gemert, sinds half maart de nieuwe directeur van Foodwatch Nederland. 'Ook bij Foodwatch kun je, als je dat wilt, verzuipen in overlegculturen, maar ik geloof in een activistische aanpak.'
Afgelopen maand las ik een bericht over een onderzoek naar het effect van de groei van online op supermarkten. Voormalig ceo van Unilever België Nils van Dam stelde dat tussen de 30 en 40 procent van de supermarkten in de Benelux in de komende 10 jaar zal verdwijnen door de komst van nieuwe spelers en de groei van online. Fysieke supermarkten zullen volgens Van Dam alleen nog succesvol zijn in dichtbevolkte gebieden waar ook veel mensen werken. Grote XL-supermarkten buiten de stad zullen volgens hem als eerste sneuvelen. Een boute stelling die wat meer aandacht verdient. Immers, ondanks de snelle groei in thuisbezorgde boodschappen neemt het aantal supermarkten in Nederland al jaren toe tot inmiddels ruim 6000.
Ze hebben nu een goede functie in de foodbranche, maar begonnen ooit als vakkenvuller of kassamedewerker. Wat heeft de top van de branche geleerd van hun eerste kennismaking met foodretail? In de rubriek Van Vakkenvuller Tot… vertellen ze hierover. In de eerste aflevering Ralf Jansen, multifranchiser bij Jumbo.
