KEULEN - Plantaardige producten zetten hun opmars in de schappen van de supermarkt verder voort. Het aanbod aan deze producten op de grootste voedingsmiddelenbeurs ter wereld, Anuga, is overweldigend. Ook domineert plantaardig de lijstjes met grootste innovaties.
Supermarkten omarmen de eiwittrend. Onderzoeksbureau Circana (voorheen IRI) becijfert een enorme omzetgroei van producten met een proteïneclaim. Proteïnedesserts en -drinks zijn booming. Ook plantaardige eiwitten worden steeds relevanter over verschillende categorieën, meldt business consultant Leonie Stoopen namens Circana.
Geen WK en toch scoren in de zomer? Dat kan. 'Koppel de promoties van zonnebrand aan het BBQ-assortiment', is één van de meest simpele voorzetten. Brouwers introduceren inmiddels hun zomerbiertjes en fris gaat verder met verduurzamen. Een duik in de assortimenten die opbloeien als de zon gaat schijnen.
GesponsordRelevant blijven voor jongere generaties zoals Millennials en Gen Z is, net als voor veel andere merken, ook voor Aviko een van de grootste uitdagingen. Deze jonge doelgroepen zijn ondervertegenwoordigd in zowel de vriesvers categorie, als binnen de Aviko kopers. Aviko heeft een formule gevonden om de jonge consument aan zich te binden: Grip 'n Dip, het perfecte frietje om te dippen.
GesponsordWelke trends bepalen de toekomst van foodretail en delivery? PayPal heeft dat samen met TrendWatching in kaart gebracht. Deze inzichten en PayPals eigen data en research vormen een wegwijzer in de nieuwe dynamische foodretailmarkt, waar technologie een grote rol speelt.
GesponsordOp dit moment staat bij retail- en foodserviceorganisaties de diepvriescategorie nog bekend om zijn dure schapruimte en is de aandacht die er aan wordt gegeven nog relatief beperkt. Vriesvers heeft echter volop groeikansen, volgens Gijsbert van de Weg. Om meerdere redenen ziet de toekomst er goed uit, denkt de directeur.
GesponsordEen balletje van squishy rijstdeeg gevuld met roomijs en een verrassende kern; een unieke en sensationele smaakcombinatie. Dat is Wochi Mochi, een merk van Bieze Food Solutions dat een wereldwijde trend naar de Nederlandse markt brengt. Grenzen vervagen nu de iced-mochi ook in Europa is ontdekt. Met name in het Verenigd Koninkrijk is de iced-mochi populair onder een jonge doelgroep.
EDE - Een kwart van het inkomen van millennials gaat op termijn op aan eten en drinken. Het aantal eetmomenten explodeert naar zeven per dag.
AUSTIN - Hibiscus, yuzu, mocktails, zonnebloempitten en vertical farming. Het zijn volgens de experts van Whole Food Market enkele van de belangrijkste foodtrends voor het komende jaar.
AMSTERDAM - Picnic-klanten hebben in 2020 opvallend veel luxe vlees- en visproducten gekocht. Zo steeg de vraag naar ossehaas volgens de websuper met bijna 700 procent.
