brood

Opnieuw wint De Graaf Bakeries de Industributie Trofee in de categorie Brood en banket.

Jumbo heeft een kort geding, dat werd aangespannen door bakker Amarant, gewonnen. De rechtbank oordeelt dat Jumbo de ex-Bake Five-bakker 'ruimschoots voldoende tijd' heeft gegeven om zich na de breuk 'aan te passen en voor te bereiden'.

De zaak tussen Jumbo en familiebedrijf Amarant Bakkers illustreert hoe afhankelijk industriële bakkers zijn van retailers. Deze bakkers opereren in een retaillandschap met weinig potentiële contracten, langlopende samenwerkingen en één machtige partij die alles opslokt: Goedhart-Borgesius. Morgen is de uitspraak in de zaak; had Jumbo Amarant verder tegemoet moeten komen?

Afbakbrood maakt in het supermarktkanaal een groeispurt door. Dit toont de omzetstijging de afgelopen vijf jaren duidelijk aan. De segmenten platbrood (flatbread) en kleinbrood zijn belangrijke aanjagers van de groei in een categorie die niet stilstaat. Socialmediatrends zorgen voor populariteit van receptuur waar flatbread in verwerkt is. Ketens breiden hun assortiment verder uit met nieuwe varianten.

Huisbakker Amarant van Jumbo vroeg de supermarktketen bij de rechtbank in Den Bosch gisteren om een langere overgangsperiode rond de overgang naar Goedhart Borgesius.

De broodsector staat sinds juni op zijn kop. Jumbo besloot toen namelijk in zee te gaan met Bakker Goedhart van de machtige bakkersfamilie Borgesius. Goedhart-Borgesius levert nu aan Albert Heijn, Jumbo, Plus, Coop, Nettorama, Boni, Poiesz, Picnic en Spar.

Door de deal die Jumbo in juni sloot met Bakker Goedhart krijgt Goedhart-Borgesius nu bijna 70 procent van de markt in handen, blijkt uit berekeningen door de broodsector die Distrifood inzag. Amarant gaat volgens twee ingewijden zijn aanbod bij Albert Heijn uitbreiden, ten koste van Borgesius.

Supermarkten hebben de afgelopen vijf jaar de retourstroom van brood bijna gehalveerd.

Koninklijke Amarant Bakkers zet juridische stappen tegen Jumbo. Het bakkersbedrijf, onderdeel van het gestopte collectief Bake Five, vindt dat Jumbo 'onredelijk en onzorgvuldig' heeft gehandeld bij de breuk.

Albert Heijn voegt 20 producten toe aan het Streeckgenoten-assortiment. Daarmee komt het totaal op meer dan 200 sku's.