assortiment

Als je de supermarkt inloopt, dan word je welkom geheten door de vrolijk gekleurde groente- en fruitschappen: het visitekaartje van de supermarkt. Groen, geel en vooral veel rood, door de vele tomaten. Voor elk moment en bereiding is er één het meest geschikt. Maar in ieder geval geldt: de premium tomaten van Looye zijn er voor de fijnproever, die koopt op smaak.

'Retailers starten met de analyse van productrotatie: wat is de verkoopfrequentie? Vervolgens kijken ze naar het rendement: wat is de winstgevendheid? Maar de cruciale vraag, volgens Wim van den Berg, retail marketing manager bij Growers United, is: hoe handhaaf je deze hoge niveaus? 'Investeren in een relevant assortiment is essentieel.'

Door de hevige regen zijn gewassen beschadigd. Dat heeft tot gevolg dat consumenten in de supermarkt meer moeten betalen voor sommige groenten. Lege schappen op de groente-en-fruitafdeling zijn er nog niet.

Plus vergroot het assortiment verspakketten flink. Hiermee speelt de formule in op de toegenomen belangstelling voor gemak.

Spar lanceert een speciale website voor de zakelijke markt om bedrijven en organisaties bekend te maken met de slimme vendingmachines 'The Taste of Spar'. Ook ondernemers kunnen hier slim op meeliften.

Een nieuw televisieprogramma, genaamd Alles op Tafel, neemt bijzondere producten uit de supermarkt onder de loep om te kijken of de etiketten wel kloppen.

Klanten met een hond geven gemiddeld meer uit tijdens een bezoek aan de supermarkt dan mensen zonder dit huisdier.

Plus betaalt over het afgelopen jaar een recordbedrag van $2,15 miljoen aan Fairtrade. De supermarktketen roept andere retailers op om hun voorbeeld te volgen.

Grapedistrict wil de komende jaren het aantal wijnwinkels in Nederland uitbreiden van 15 naar 25. Op 17 mei wordt een flagshipstore in Amsterdam geopend.

Ondernemen op de Wadden is een vak apart. Maar ook op de eilanden zelf zijn er grote verschillen, ondervindt supermarkteigenaar Marijn Kapinga (31), die Vlieland verruilde voor Terschelling. De nieuwkomer neemt het op tegen Marieke Mier (33) en vader Willem (69), die met hun Jumbo marktleider zijn en al 85 jaar ondernemen op Terschelling. Hoe houden de ondernemers zowel hun vaste klanten als (vaste) toeristen tevreden?