De jaarlijkse horecabeurs Horecava zit er weer op. Distrifood maakte deze week een rondje over de beurs en ging in gesprek met deelnemers en trendwatchers om te zien wat supermarkten kunnen leren.
Consumenten vinden korting op de vaste prijs de meest effectieve promotievorm. De meerderheid vindt krimpflatie oneerlijk.
Zebra Striping is een van de trends die Gall & Gall steeds meer ziet opkomen. Hierbij worden alcoholhoudende dranken afgewisseld met alcoholvrije, om de negatieve effecten van alcohol te dempen. Verder profteren tequila en rum van de populariteit van de cocktail.
De Consumentenbond bekijkt de eiwithype in supermarkten met argusogen. De producten met extra proteïne voegen vaak niets extra's toe, zijn onnodig verwarrend en staan haaks op de eiwittransitie.
Albert Heijn en Jumbo hebben speciale teams die via sociale media volgen welke producten een trend of hype worden.
Squid Game, de coronapandemie en TikTok-hypes, ze dragen allemaal bij aan de razendsnelle opmars van Zuid-Koreaanse en Japanse snacks, drankjes en gerechten. Om de Aziatische populariteitsexplosie bij te benen, duiken ook leveranciers als Asia Express Food de hipste Aziatische hotspots in.
Klanten komen minder vaak in de supermarkt, maar rekenen wel grotere mandjes af. Europese shoppers maakten vorig jaar meer dan 72 miljard keuzes voor FMCG-merken, blijkt uit onderzoek van YouGov.
Hij stapte om 1.00 uur 's nachts in zijn auto om in Bielefeld blikjes Red Bull uit een automaat te halen. Spar-ondernemer Sven Nicolai doet er alles aan om zijn winkel in het Groningse Winschoten relevant te houden. 'Het is niet alleen een avontuur, maar ook gewoon noodzakelijk.'
GesponsordNederlanders zijn grote liefhebbers van Koreaans eten, te midden van de wereldwijde opkomst van de Koreaanse culturele invloed. Uit gegevens blijkt dat Nederland in 2023 de op drie na grootste importeur van Koreaanse ramen en de op twee na grootste importeur van kimchi was. Dit laat zien dat Nederland een belangrijk exportpunt voor Koreaans eten in Europa is.
Vers is in de afgelopen kwart eeuw uitgegroeid tot een ultieme gemakscategorie. Vrijwel ieder product is geportioneerd, voorgesneden en panklaar beschikbaar. Maar hoe liggen de verhoudingen, wie zijn de kopers en welke actuele ontwikkelingen zijn er? 14 trends op een rijtje.
