Mark Soetman

De laatste tijd is het steeds vaker in het nieuws: zeewierteelt op de Noordzee als bron voor van alles en nog wat. Is dit werkelijk de Heilige Graal in voedsel en duurzaamheid?

In een open brief aan minister Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit legt het CBL, bij monde van directeur Marc Jansen, de rol van supermarkten in de keten nader uit en adviseert haar tussen de bedrijven door in hoe dat aan te vliegen. Waarom de brief bij Carola op de mat ligt, blijft me onduidelijk. Ongevraagde hulp? Zorgen over de uitvoering?

Stikstof is het element met nummer 7 in het periodiek systeem der elementen. Distikstof (N₂) vormt 78 procent van onze atmosfeer. Hoe komt het dat er zoveel te doen is om zo'n algemeen aanwezig stofje? De uitspraak van de Raad van State in mei aangaande het 'Programma Aanpak Stikstof' (PAS) houdt alle bouwactiviteiten in zijn greep. Intussen klagen natuurorganisaties steen en been over het stofje.

Marc Soetman lag deze winter met zijn boot in Rotterdam. Een goede gelegenheid om aan den lijve te ervaren hoe Picnic de markt in pikt.

Retailland heeft een nieuwe methode ontdekt om zich te onderscheiden: verbind je aan specifieke groepen boeren.

Het lijkt wel een 1 april grap, het stuk van Mark Soetman over 'Vlees noch vis' in Foodmagazine. Soetman is een van de velen die zich opwerpt als vleesetende homo rationale.

Onlangs was er de Week zonder Vlees. Een initiatief van Isabel Boerdam a.k.a. de Hippe Vegetariër. Isabel wil ons niet bekeren tot het vegetarisme, maar wil laten zien dat koken zonder vlees of vis ook heel lekker kan zijn. Omdat het goed is voor onze gezondheid. Omdat het goed is voor Moeder Aarde. Isabel heeft gelijk en toch is de impact van de actie heel, heel beperkt. Sterker nog, vandaag werd bekend dat de consumptie van vlees in Nederland sinds 2015 heel stabiel op 76,6 kilo per persoon ligt (karkasgewicht).