zuivel en kaas

AMSTERDAM - Actiegroep Wakker Dier heeft vijf bedrijven genomineerd voor Liegebeest van het jaar, waaronder Albert Heijn en Jumbo.

AMSTERDAM - Het nieuwe margarinemerk Flower Farm stroomt de komende maanden in bij de meeste supermarktketens. Dit merk wil Nederland massaal aan de palmolievrije margarine brengen.

AMERSFOORT - Bij een gelijkblijvende omzet van €5,,7 miljard over het eerste half jaar heeft FrieslandCampina het bedrijfsresultaat wel zien oplopen tot €210 miloen, plus 18,6 procent.

ZAANDAM - Albert Heijn heeft twee kazen uit de schappen gehaald na kritiek van Animal Rights op leverancier Käserei Champignon.

BEESD - Superunie breidt het zuivelmerk Melkan uit met kaas. Een deel van het Melkan kaasassortiment is voorzien van het duurzaamheidskeurmerk 'On the way to PlanetProof'. Melkan kaas vervangt het Bon Appetit-merk en een groot deel van de private labels van leden van Superunie.

De benaming van een voedingsmiddel is het belangrijkste kenmerk om consumenten mee te lokken. Uit onderzoek van de Consumentenbond in 2017 blijkt dat de meerderheid van de consumenten altijd de naam van een product betrekt bij de beoordeling. Een goede naam voor je product is dus van groot belang voor de aantrekkelijkheid.

AMSTERDAM - De Nederlandse supermarktsector gaat op grote schaal zijn vanilleproducten aanpassen. De veranderingen zijn het gevolg van een campagne van actiegroep Foodwatch.

MOLENAARSGRAAF - Vanaf dinsdag verkoopt Albert Heijn als eerste supermarktketen melk van individuele koeien.

De ontwikkelingen in de zuivel- en kaasmarkt van het afgelopen jaar zijn in grote lijnen een kopie van 2017. In grote lijnen blijft de consumptie dalen. Stijgers zijn proteïnezuivel en naturelvarianten. Dalers zijn veelal zoete desserts. Kaas als beleg nam opnieuw af, culinaire toepassingen en snackproposities zitten in de lift.

Premiumproposities, als kefir, opschuimmelk en etnische en luxe (bio)yoghurts, zorgen voor een betere verwaarding van de melkplas. Bij een dalende zuivelconsumptie helpt dit de omzet in de categorie zo veel mogelijk op peil te houden.