zuivel en kaas

BREDA - Sterrenchef Syrco Bakker neemt vrijdagmiddag het restaurant over van Jumbo Foodmarkt Leidsche Rijn voor pop-uprestaurant Beemster Mac 'n Cheese.

ZALTBOMMEL - Consumenten reduceren suiker, zout, koolhydraten en vet ten faveure van eiwitten. Proteïnezuivel is binnen het supermarktkanaal een grote trend. Veel nieuwe producten spelen hier op in. Cijfers van IRI illustreren een indrukwekkende ruime verdrievoudiging van omzet ten opzichte van 2016. High proteïn komt ook steeds vaker in andere categorieën terug, maar daar is het minder duidelijk in cijfers weer te geven.

Boursin is al decennialang een vaste waarde in het schap van de roomkazen. Afgelopen najaar verraste Bel Nederland met de introductie van een nieuwe variant: Boursin Zacht & Romig. Nu, bijna een jaar later, is de smeerbare innovatie voor bij de borrel een groot succes, zo blijkt uit cijfers van GfK. Boursin Zacht & Romig voegt niet alleen waarde toe, het zorgt ook voor groei van de categorie.

AMSTERDAM - Actiegroep Wakker Dier heeft vijf bedrijven genomineerd voor Liegebeest van het jaar, waaronder Albert Heijn en Jumbo.

AMSTERDAM - Het nieuwe margarinemerk Flower Farm stroomt de komende maanden in bij de meeste supermarktketens. Dit merk wil Nederland massaal aan de palmolievrije margarine brengen.

AMERSFOORT - Bij een gelijkblijvende omzet van €5,,7 miljard over het eerste half jaar heeft FrieslandCampina het bedrijfsresultaat wel zien oplopen tot €210 miloen, plus 18,6 procent.

ZAANDAM - Albert Heijn heeft twee kazen uit de schappen gehaald na kritiek van Animal Rights op leverancier Käserei Champignon.

BEESD - Superunie breidt het zuivelmerk Melkan uit met kaas. Een deel van het Melkan kaasassortiment is voorzien van het duurzaamheidskeurmerk 'On the way to PlanetProof'. Melkan kaas vervangt het Bon Appetit-merk en een groot deel van de private labels van leden van Superunie.

De benaming van een voedingsmiddel is het belangrijkste kenmerk om consumenten mee te lokken. Uit onderzoek van de Consumentenbond in 2017 blijkt dat de meerderheid van de consumenten altijd de naam van een product betrekt bij de beoordeling. Een goede naam voor je product is dus van groot belang voor de aantrekkelijkheid.

AMSTERDAM - De Nederlandse supermarktsector gaat op grote schaal zijn vanilleproducten aanpassen. De veranderingen zijn het gevolg van een campagne van actiegroep Foodwatch.