voedselverspilling

Een van de grootste uitdagingen voor supermarktketens is afval. Wanneer retailers meer voorraad hebben dan de vraag vereist, worden ze geconfronteerd met prijsverlagingen (die de toch al krappe marges verkleinen) of derving. Het goede nieuws is dat retailers voedselverspilling jaarlijks met 10 tot 40 procent kunnen verminderen.

Voedselverspilling is nog steeds een enorm probleem; het beslaat een derde deel van de wereldvoedselproductie. Nederland vormt daarop geen uitzondering: vijf miljoen kilo voedsel wordt dagelijks weggegooid, met gevolgen voor samenleving, economie en milieu.

Wereldwijd wordt een derde van het geproduceerde voedsel verspild, en dat is een groot probleem. Niet alleen verdient het eten een betere bestemming dan de prullenbak, ook draagt voedselverspilling bij aan de opwarming van de aarde. Wist je dat minder voedsel verspillen de nummer 1 oplossing tegen klimaatverandering is?* Iedereen kan hier een steentje aan bijdragen.

ZAANDAM - Albert Heijn zet nieuwe stappen in de strijd tegen voedselverspilling. De proef met Brood van gisteren wordt uitgerold naar alle winkels en de marktleider begint op de agf-afdeling een test met het Verspil-me-niet-zakje.

VEGHEL - Brood is het meest verspilde product door Nederlandse huishoudens, gevolgd door zuivel, groente, fruit en aardappelen.

VELSEN-NOORD - Dekamarkt heeft samen met anti-verspillingapp Too Good To Go 200.000 maaltijden gered van de vuilnisbak.

HUIZEN - Lidl wil volledig verspillingsvrij draaien. Hoe dat mogelijk moet worden, onderzoekt de discounter in samenwerking met Wageningen Universiteit.

ZAANDAM - Albert Heijn en Voedselbanken Nederland lanceren een inzamelingsactie waarbij klanten van de marktleider ontbijtproducten kunnen doneren aan voedselbanken. Het doel is ervoor te zorgen dat kinderen niet met een lege maag naar school gaan.

WAGENINGEN - De Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) en de Nederlandse branchevereniging voor ondernemingen in koek, snoep, chocolade, zoutjes en noten (VBZ) zijn een pilot gestart om voedselverspilling tegen te gaan. Het gaat om een samenwerking met de stichting Samen tegen voedselverspilling. 

HAREN - 'Hoe kan het dat we heel veel geld steken in het verwezenlijken van imperfecties, maar aan de andere kant dingen die al imperfect zijn wegmieteren?', vroeg professor Koert van Ittersum van de Rijksuniversiteit Groningen zich dagelijks af. Totdat hij er onderzoek naar deed. Distrifood doet boodschappen met Van Ittersum in zijn plaatselijke super.