vlees en vleeswaren

Britse supermarktketens klagen dat restaurants in hun winkels gestolen vlees inkopen.

Vlees, vis en zuivel inruilen voor vleesvervangers, bonen en vegan zuivelvarianten. Of de omslag van dierlijk naar plantaardig de komende jaren een succes wordt, moet blijken uit de verkochte eiwitten. Maakt de huidige eiwithype dit makkelijker of juist moeilijker?

Barbecue-omzetten blijven stijgen. In de eerste zomer tijdens de coronacrisis (2020) werd barbecueën nog populairder dan dat het al was. Na een terugloop van de vleesomzet in de zomer van 2021 zijn burgers, spiesjes en worsten weer meer in trek. Steeds vaker liggen er plantaardige producten op de barbecue.

Supermarkten zetten alle zeilen bij om meer plantaardige producten te verkopen. Elke formule probeert consumenten op zijn eigen wijze te bewegen om vlees wat vaker te laten staan.

Nog voor de zomervakantie moet er een meldpunt komen voor misstanden in de vleessector, waarvan vooral arbeidsmigranten het slachtoffer zijn.

Een late waarschuwing van Albert Heijn voor besmette filet américain en Duitse biefstuk komt de retailer online op kritiek te staan.

Door vleesvervangers tussen het vlees te leggen, ging de verkoop van vegetarische en veganproducten bij Lidl met ruim 7 procent omhoog. Toch kiest de supermarktketen ervoor om voorlopig de vleesvervangers weer terug in het eigen schap te leggen. Lidl wil de klanten op andere manieren stimuleren om vaker het vlees te laten staan.

Het aanbieden van vleesvervangers in het vleesschap zorgt voor significant hogere verkopen, constateert Lidl na een proef.

Boze varkensboeren dreigden naar de Reclame Code Commissie te stappen om een persbericht van Albert Heijn over duurzamer vlees. AH heeft de berichtgeving aangepast.

De vleesverkoop in supermarkten is in vergelijking met vier jaar geleden met meer dan 15 procent gedaald.