Alles over Vegan

ALMERE - De Nederlandse consument vindt de huidige keuze aan plantaardige producten in de supermarkt te beperkt. Vooral Aldi en Lidl komen niet goed uit de bus.

De coronacrisis toont het belang van voedselinnovatie aan en deze pandemie gaat de komst van kweekvlees versnellen. Dat stelt Tim van de Rijdt, chief business officer van Mosa Meat, in een interview met VMT. Uit onderzoek blijkt dat mensen er zelfs meer voor willen betalen.

DOETINCHEM - Een tsunami van veganproducten overspoelt de supermarkt. De markt is klein, maar doordat het aanbod groeit en flexitariërs een vegan-gokje wagen is de doelgroep vele malen groter dan puur veganisten.

Schouten Europe werkt al dertig jaar samen met retailers aan innovaties in de transitie van dierlijk naar plantaardig eiwit. De ontwikkeling van hoogwaardige producten voor private label staat centraal. De rol voor Schouten is die van de innovator voor de volgende fase in plant-based.

Ik ken Ruud Zanders al een aantal jaren als innovatief serieel ondernemer in de pluimveebranche, meer specifiek legstallen. Hij was mede-initiator van de Rondeel-stallen (ontstaan als samenwerking tussen retail, ngo, out-of-home, universiteit en ondernemers uit de branche) en nu van de Kipsterstallen, waarvan de eieren verkocht worden in de blauwe doosjes van vijf bij Lidl. Ruud is altijd op zoek naar the next step en de laatste jaren zoekt hij daarin ook naar het verminderen van het aantal dieren in het agrocomplex. Hij is zelf veganist geworden. Kippenstalhouder en veganist, het is Ruud ten voeten uit.

ESSEN/MÜlhein AN DER RUHR - Aldi Nord en Süd zijn tot meest veganvriendelijke supermarktorganisaties van Duitsland uitgeroepen door dierenrechtenorganisatie Peta.

AMSTERDAM - De vegetarische en veganistische maaltijden van Health Food Wall liggen na de zomer in ondernemerswinkels van een supermarktformule.

DEN HAAG - De Consumentenbond nam een groot aantal varianten vegetarisch broodbeleg onder de loep. Opvallend is dat geen enkel product voldoet aan de Schijf van Vijf.

Gezond en bewust eten is voor steeds meer Nederlanders de nieuwe norm. Gezien hun reputatie als comfortfood (en dus ongezond en calorierijk), zou je denken dat pannenkoeken niet passen bij een gezonde lifestyle. Maar wat als er een gezondere, vegan- en misschien wel nóg lekkerdere variant van pannenkoeken bestond?

BRUSSEL - Albert Heijn is de supermarktketen met het grootste aanbod aan vegan producten in Vlaanderen.