Het Nieuwe Eten

LONDEN - Tweederde van de Britten komt regelmatig meer dan één keer per dag in de supermarkt. Tien procent van de bevolking beslist pas net voor het avondeten wat er op tafel komt.

Het eetpatroon van de moderne consument verandert, en die verandering komt sneller dan in de afgelopen honderd jaar. Andere eetgewoonten, andere eetmomenten en andere bronnen. In de categorie peulvruchten (bonen) is die verandering in de afgelopen jaren sterk merkbaar. Een blog van Hak.

WAALWIJK - Spar opent binnenkort zijn eerste Spar Express langs de snelweg. De locatie is in Heemskerk langs de A9.

LONDEN - Waitrose begint met de verkoop van vegetarische maaltijden van de Vegetarische Slager.

AMSTERDAM - De Nederlander verbruikte in 2016 ongeveer evenveel vlees als in 2015, namelijk bijna 77 kilo (botten meegerekend) gemiddeld per persoon.

Het eetpatroon verandert gestaag. De moderne consument verschuift langzaam van aardappelen-groente-vlees naar een alternatieve invulling; duurzamer, gezonder, gevarieerder. Een van de grote verschuivingen is het groeiende gebruik van plantaardige eiwitten in plaats van dierlijke producten. Lees deze blog van HAK.

VEGHEL - Jumbo lanceert Veggie Chef, een range van 40 vegetarische en veganistische producten.

DEN HAAG - De Vegetarische Slager hoeft zijn etiketten toch niet te veranderen. Dat heeft de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) bekendgemaakt.

AMSTERDAM - Voedselbankklanten eten ongezonder dan de gemiddelde Nederlander, zij eten te weinig groente, fruit, vis en vezels én te veel verzadigd vet.

ZAANDAM - Albert Heijn is verbaasd over de eis van de NVWA dat de Vegetarische Slager de namen van zijn vleesvervangers gaat aanpassen. 'We verkopen de producten van de Vegetarische Slager en de successen spreken voor zich. Die producten lopen erg goed.'