Het Nieuwe Eten

ZAANDAM - Albert Heijn heeft nieuwe schapkaartjes ontwikkeld die vegan-producten in de winkels herkenbaarder moeten maken.

De laatste tijd is het steeds vaker in het nieuws: zeewierteelt op de Noordzee als bron voor van alles en nog wat. Is dit werkelijk de Heilige Graal in voedsel en duurzaamheid?

HUIZEN - Lidl heeft een basisproduct voor tomatensoep en een voor pastasaus in het assortiment opgenomen die gemaakt zijn van 'minder perfecte groenten'.

De consument is steeds beter geïnformeerd. Ze kiezen daarom steeds vaker voor gezond en bewust; een trend die zich in 2020 in rap tempo voortzet. Zo maakt plastic bijvoorbeeld plaats voor herbruikbare tasjes, en vlees voor groente. Inspelen op de verlangens van de consument is als het plukken van laaghangend fruit. En dat is niet alleen een kans, maar ook een must. Een artikel van expert Femke Mosch.

ZAANDAM - Na de beginpiek ziet AH naar eigen zeggen dat klanten dagelijks informatie opvragen uit de blockchain.

DEN HAAG - De politiek buigt zich weer over de opvolger van Het Vinkje als voedselkeuzelogo. Het Franse Nutri-Score is daarbij de favoriet. Albert Heijn test het systeem sinds oktober bij een vestiging in Den Haag en klanten zijn enthousiast. 'Als je vertelt wat het is en waar het voor bedoeld is, snappen ze het snel.'

De vleesconsumptie is aan een drastische wijziging toe, maar makkelijk is de verandering niet. Het probleem is dat alle partijen naar elkaar wijzen, stelt prof. dr. Roos Vonk. Doe zelf iets! 'Het overheidsbeleid is tot nu toe een slappe hap, maar de supermarkten en de media zouden veel meer kunnen doen.'

AMSTERDAM - De Boon Food Group begint nog deze maand met een nieuwe gemaksformule.

ZAANDAM - Albert Heijn begint op 2 december met het concept Albert Heijn Café & Keuken.

HUIZEN - Lidl heeft samen met Kipster gehaktballen op de markt gebracht met haantjesvlees, een 'bijproduct' van de ei-industrie.