Het Nieuwe Eten

DEN HAAG - Vegaburgers bevatten gemiddeld te veel zout. Aldi heeft de gezondste vleesvervanger, AH de beste.

AMSTERDAM - Het merk Willem & Drees verdwijnt en de activiteiten gaan verder onder de naam Ekomenu. Het bedrijf mikt op gepersonaliseerde voeding.

Weg bij Albert Heijn, maar Knakwortel is als bedrijf niet geknakt. Valerie Bos, een van de bedenkers van de gemarineerde wortels, is bovenal blij met de kans die haar product heeft gekregen. Maar ze kan zich nu ook kritisch uitlaten over het innovatietraject bij de marktleider. Bos over risico's nemen, de worp en financiële verwachtingen. 'Het mag wel eens worden gezegd dat wij die €125.000 nooit op onze rekening hebben gezien.'

Na jaren in de kroeg het idee rondgebazuind te hebben, trekt Bernadette Kooijman in 2015 écht de stoute schoenen aan en ontwikkelt als éénpitter de groentetortilla. Nu stuurt ze een team van 11 mensen aan binnen haar eigen bedrijf No Fairytales. Kooijman: 'Is er een sleutel tot start-upsucces? Maak iets lekkers, zorg dat je op het juiste schap ligt en - dat helpt - ik had het moment mee. Ik was instagrammable.'

Supermarkten moeten Nederlandse boeren een eerlijke prijs betalen, in hun communicatie het verhaal van de boeren vertellen en waar mogelijk Nederlandse agrarische producten verkopen. En dat is dringend noodzakelijk volgens Agractie.

DEN BOSCH - Geef HAS-studenten, millennials, de opdracht om assortiment te ontwikkelen en ze komen met groene, gezonde en duurzame ideeën. Distrifood loopt mee in de jury en ziet dat zelfs AH zich laat inspireren.

BRUSSEL - Een kwart van de Belgen jonger dan 34 jaar eet regelmatig vegetarisch. Dit is een verdubbeling ten opzichte van 2016.

AMSTERDAM - Picnic gaat melk van familieboerderij Oostdam als private label leveren.

Producten kosten meer dan wat de consument bij de kassa afrekent. Dit vinden de oprichters achter True Price Michel Scholte en Adrian de Groot Ruiz. True Price is een sociale onderneming die de echte prijs van producten berekent aan de hand van een zelf ontworpen methode. Hierbij worden de economische-, milieu- en sociale kosten in kaart gebracht die een product met zich mee brengt. Denk hierbij aan vervuiling, inperking van biodiversiteit, maar ook kinderarbeid.

AMSTERDAM - Nederlandse supermarkten verkochten vorig jaar 3,6 procent minder vlees dan in 2018.