EFMI

ZEIST - Het toevoegen van horeca-elementen aan supermarkten is een kans voor open doel, maar ook een zaak van lange adem. Dat is de conclusie op basis van het derde deel van Distrifood Onderneemt, waarin Plus-man Pel 't Lam over foodservice vertelt en Nikki Numan vanuit EFMI aanvult. 'Het kan zo maar 9 procent omzetaandeel worden.'

NIJKERK - Als supermarkteigenaren geen actie ondernemen, kunnen de volumes in 2030 tot wel 10 procent dalen als gevolg van de toenemende onlineconcurrentie.

NIJKERK - De opkomst van onlinespelers, als Gorillas en HelloFresh, in de boodschappenmarkt zet volumes van supermarktondernemers onder druk. Foodservice is één van de antwoorden om die weer op te krikken.

Onderzoekers van EFMI Business School houden structureel wetenschappelijke publicaties bij voor Foodmagazine. In deze editie kijkt Nikki Numan op het effect van gezondheidslogo's op de omzet.

BAARN - De explosief gestegen grondstofprijzen doen zich voelen dit jaar: de prijzen van boodschappen kunnen in 2022 met 5 tot 6 procent stijgen. Fabrikanten, ook huismerkfabrikanten, merken dat de onderhandelingen met supermarkten lastiger worden. Prijsgedreven supers profiteren en winnen marktaandeel dit jaar, voorspelt EFMI.

AMERSFOORT - Geen webshop uitbaten, social media onbenut laten en flitsbezorgers negeren. Dat getuigt van weinig realiteitszin en kan niet meer. Dit bleek uit verschillende presentaties tijdens het eerste congres van de Stichting Lokaal Retailondernemerschap (LRO) en EFMI dat in De Flint in Amersfoort is gehouden.

AMERSFOORT - Supermarktondernemers die het vastgoed van hun winkel in bezit hebben, zouden moeten overwegen of ze dit niet beter nu kunnen verkopen dan in bezit te houden.

Voormalig Unilever-topman Harry Brouwer (62) wordt komend studiejaar senior kerndocent bij de Executive MBA voor Food & Retail van de RUG en EFMI Business School. Eerder zei hij altijd 'Nee, tenzij' tegen uitdagingen buiten het werk om. Dat is sinds 1 januari dit jaar anders. 'Het zou onjuist zijn om 38 jaar leerervaring niet te delen met de volgende generatie.' De bezorgeconomie wordt een belangrijk onderdeel van Brouwers lesstof.

WOERDEN - Stichting Lokaal Retail Ondernemerschap (LRO), opgericht vanuit een C1000 vastgoedpotje, houdt een eerste jaarcongres voor zelfstandig supermarkt-ondernemers. Op 29 september worden in De Flint in Amersfoort de resultaten gepresenteerd van een eerste wetenschappelijk onderzoek, naar de wijze waarop zelfstandig ondernemers omgaan met digitalisering. Hiervoor worden met het C1000-geld interviews gehouden met 150 supermarktondernemers. Er zijn in Amersfoort topsprekers van Picnic, Locatus, Marshoek, EFMI Business School en The Lobster Company.

AMSTERDAM - De vraag naar maaltijden in de supermarkt zal na de coronacrisis weer snel opkrabbelen.