Alles over Anuga

Distrifood-redacteur Joep Meijsen maakt zich zorgen over fabrikanten van A-merken. Ze liggen van verschillende kanten onder vuur, maar zijn wel hard nodig. Wat moet er gebeuren?

KEULEN - Plantaardige producten zetten hun opmars in de schappen van de supermarkt verder voort. Het aanbod aan deze producten op de grootste voedingsmiddelenbeurs ter wereld, Anuga, is overweldigend. Ook domineert plantaardig de lijstjes met grootste innovaties.

KEULEN - Plantaardige kaas, vlees- en visvervangers die steeds beter smaken. Als rode draad liep de voedseltransformatie door de jaarlijkse Anuga in Keulen. Echt nieuwe innovaties waren er niet te zien, wél een grote stijging in het aanbod aan plantaardige opties ter vervanging van dierlijke producten. Deze trend heeft bioproductie van zijn voetstuk gestoten. Opvallend: plantaardige kaas is bezig aan een opmars. Dan hebben we het niet over plakken die doen denken aan de structuur van de verpakking waar het in geleverd wordt, maar camenberts van bloemkool en verschillende soorten brie gemaakt van cashewnoten. Dat smaakt lang zo gek niet meer. Redactiefavoriet: plantaardige zalm van Nederlandse maak.

KEULEN - De internationale foodbeurs Anuga maakt een comeback deze week. Vleesvervangers, duurzaamheid en producten met gezondheidsvoordelen domineren de beursvloer, maar ook op andere vlakken is veel te zien.

KEULEN - Anuga is in 2021 een deels digitaal event. Naast live bijeenkomsten heeft het event nu ook een digitaal platform. Het is de eerste keer dat de vakbeurs deze hybride vorm heeft.

KEULEN - Panela, een natuurlijke zoetstof uit Colombia, proteïnerepen van krekelmeel en vleesproducten die deels uit groente of kaas bestaan. Dankzij prominente plekken op de beursvloer en open-minded bezoekers, is Anuga 2019 dé plek voor start-ups. Zij bepalen het gevoel waarmee je de hal uitloopt. De producten vatten exact de trends samen die de beursorganisatie heeft gedefinieerd: plantaardig, duurzaam en natuurlijke smaken. Distrifood nam op maandag 7 oktober een kijkje in Keulen.

SON EN BREUGEL - Vleesleverancier Van Loon Group stapt in de markt van vleesvervangers.

KEULEN - De grootste foodbeurs van Europa, die deze week weer gehouden werd in Keulen, denkt over uitbreiding. De Anuga wordt mogelijk een jaarlijks evenement.

KEULEN - Op de Köln Messe vond de afgelopen dagen 's werelds grootste handelsbeurs op het gebied van levensmiddelen plaats: de Anuga. Hier een kleine foto-impressie van de megabeurs, met ruim 7.000 standhouders en ruim 160.000 vakbezoekers uit 192 landen.

DÜSSELDORF - De beurs in Düsseldorf heeft de voor september geplande foodbeurzen Intermopro, Intercool en Intermeat afgelast. Ondanks aanpassingen aan de beursformule slaagde de organisatie er niet in voldoende deelnemende fabrikanten te vinden.