Peter Garstenveld
Hoofdredacteur
Hoofdredacteur Peter Garstenveld is een ervaren journalist met expertise in food, ondernemerschap en de financiële sector. Hij schrijft sinds begin jaren negentig over de Nederlandse supermarktsector.

Hoofdredacteur
Hoofdredacteur Peter Garstenveld is een ervaren journalist met expertise in food, ondernemerschap en de financiële sector. Hij schrijft sinds begin jaren negentig over de Nederlandse supermarktsector.
ZAANDAM - Marit van Egmond, ceo van Albert Heijn, geeft de carnavalskraker 'Blij in de rij' online een duwtje in de rug. De video is opgenomen in een AH-vestiging.
AMSTERDAM - Amazon gaat later dit jaar zijn Nederlandse webshop uitbreiden met fysieke producten. Tot nu toe kon de klant via Amazon.nl alleen maar e-booken kopen voor de kindle.
Wim Jansen of Johan Cruijff? Dat is wat mij betreft deze week de discussie. Een discussie die overigens wel wat toelichting behoeft.
AALSMEERDERBRUG- Foodmagazine reikt de Industributietrofee uit. Een foto-impressie van de avond.
Bakker Bart sleutelt aan de formule. Intern heet de pilot in Almelo Bakker Bart 0.0, om aan te geven hoe vernieuwend de pilot is. De kansen liggen in meer snelheid in bediening, koffie om het lunchmoment te verlengen en online. Commercieel directeur Jeffrey Jansen komt uit de supermarktwereld: 'We hebben vestigingen die 20 procent via internet binnenhalen.'
Supermarkten experimenteren volop met blockchaintechnologie, bekend van onder andere de bitcoin. Een blockchain legt gegevens vast zonder centrale autoriteit, waardoor het vervalsen van de vastgelegde gegevens niet mogelijk is door te frauderen op één centraal punt. Ook zorgen de verschillende partijen voor het bijhouden. Hoe gaat food hiermee om? Vijf voorbeelden uit de praktijk.
Het is een echte Foodmarkt geworden, maar wel eentje waarin de erfenis van Agrimarkt overal zichtbaar is. Foodmagazine duikt in die erfenis: in welk marktgebied moet deze Foodmarkt zich bewijzen? De eerste analyses wijzen op veel gepensioneerden en een sterke ruggegraat van fatsoenlijk verdienende inwoners, blijkt uit de database Distrifood Dynamics.
Superunie heeft in 2019 grote stappen gezet. De eigenmerkoperatie G'woon is afgerond en het aanbod is verduurzaamd. Inkoopdirecteur Van Dulmen waarschuwt wel voor de extreme promodruk en wenst de toeleveranciers een wat langere horizon toe. Ze moeten niet denken in maanden of een jaar, maar in een relatie.
Picnic maakte onlangs bekend in een tweede financieringsronde €250 miljoen te hebben opgehaald. Picnic-oprichter Joris Beckers geeft tekst en uitleg. 'Wij blijven een supermarkt, maar worden ook een platform voor met name fmcg-bedrijven. Dat kunnen ook scheermesjes zijn. Meer dan de helft van alle goederen die een consument in huis haalt, past in onze karretjes.' Over de ambitie rond het robot-dc in Utrecht: 'Zes miljoen orders per week op single-itemniveau worden verzameld, dus één avocado en één tandenborstel.'
SOEST - Jumbo-ondernemer Arnaud van de Graaf in Soest test plasticvrije verpakkingen op de agf-afdeling. 'Op Facebook zijn klanten laaiend enthousiast.'