Leo Koomen

'We moeten naar een compleet nieuwe manier van landbouw bedrijven in Nederland', stelt Martin Scholten. Kringlooplandbouw biedt een uitweg uit de problemen waar de huidige landbouw mee kampt. We verspillen te veel en stoppen te veel grondstoffen van buitenaf in ons voedselsysteem, waardoor de uitstoot ook te groot is. En de supermarkt kan leidend zijn in een overgang naar kringloopconsumeren met veel minder verspilling.

De schade door tabak is enorm, voor Nederland ingeschat op €33 miljard per jaar. De prijs moet omhoog en de verkrijgbaarheid moet sterk ingeperkt, stelt huisarts Joost Zaat. En supermarkten moeten het voorbeeld van Lidl volgen: 'Gooi het eruit.' 

De vleesconsumptie is aan een drastische wijziging toe, maar makkelijk is de verandering niet. Het probleem is dat alle partijen naar elkaar wijzen, stelt prof. dr. Roos Vonk. Doe zelf iets! 'Het overheidsbeleid is tot nu toe een slappe hap, maar de supermarkten en de media zouden veel meer kunnen doen.'

In het jaar 2000 verhuist Koert van Ittersum voor enkele jaren naar de VS. In enkele maanden wordt hij 11 kilo zwaarder. Zijn belangstelling voor overgewicht en obesitas wordt er onherroepelijk door gevormd. 

Het is de grootste crisis voor de nationale gezondheid, maar er is geen enkel goed plan voor, en geen enkele politieke partij maakt er een punt van bij verkiezingen. De zorgen van chirurg Maurits de Brauw over overgewicht en obesitas zijn groot. Voor de oplossing kijkt hij naar de overheid. Ingrijpen is dringend nodig. 'Een suikertaks is heel belangrijk. En we moeten de belasting op groenten eraf halen.'

Visuele aspecten op een winkelvloer kunnen het looptempo van consumenten beïnvloeden. Bram Van den Bergh van de Rotterdam School of Management deed er onderzoek naar. Snelheid, aandacht en omzet hangen samen, maar een lager tempo is niet altijd gewenst.

AMSTERDAM - Er wordt een hoop onzin verkocht over voeding en gezondheid, vindt Martijn Katan. De emeritus-hoogleraar van de VU in Amsterdam heeft er verschillende publicaties aan gewijd. Groente en fruit worden de laatste tijd erg overschat, maar over de supermarkt is hij opvallend mild.

Met een enorme verbetering in de scores gaat Perfetti Van Melle vanuit de middenmoot met één grote sprong naar de top in Zoetwaren en snacks. Op alle disciplines is de waardering van de retail flink gestegen. Geen incident, maar een bewust andere aanpak, zo lijkt het.

Müller Nederland, leverancier van Almhof, levert in de relatie met de retail de beste prestaties van alle versleveranciers in merken, door een sterk accountmanagement en een uitmuntende supply chain. Ondanks de groepswinst zijn er nog mogelijkheden om het volgend jaar nóg beter te doen.

PepsiCo is dit jaar winnaar in de groep Kruidenierswaren overig. De prestaties van PepsiCo hebben in deze categorie vooral te maken met de merken Quaker en Snack-a-Jacks. De resultaten van dit jaar zetten PepsiCo in de groep van plaats 4 op plaats 1; in de totaalranking stijgt PepsiCo van 15 naar 4.