Eurofins

Het succes van de supermarkt hangt af van veel zaken, maar is vooral een samenspel tussen kwaliteit van mensen, service en producten. Voedselveiligheid van producten speelt soms een ondergeschikte rol. Zeven tips van Eurofins om de voedselveiligheid in de winkel hoog te houden.

De aandacht voor de risico's van minerale oliën in verpakkingen van levensmiddelen is de afgelopen twee jaar sterk gegroeid. Zowel de Nederlandse overheid als de Europese commissie beraden zich op te nemen maatregelen. Veel retailers wachten daar echter niet op en hebben al hun eigen eisen op tafel gelegd.

De omgang met allergenen is een serieuze zaak. Correcte vermelding van allergenen op etiketten is niet zo maar een Europese regeling, maar in een aantal gevallen feitelijk niets minder dan een zaak van leven en dood.