Download: Fair shares in vers 2018

DOETINCHEM - Hoe presteren de Nederlandse supermarkten in de verkoop van vers en welke ketens zijn in welke versgroep het sterkst. De fair shares in vers 2018 op een rijtje.

Distrifood schreef onlangs al op basis van de cijfers van GfK dat Lidl inmiddels de relatief succesvolste verkoper van vers is in Nederland. Daarmee heeft het bedrijf in zeven jaar tijd een enorme groei doorgemaakt. Wie naar de ranglijsten per assortimentsgroep kijkt, ziet verder sterke prestaties van ketens als Deen, Emté, Plus, Nettorama, Dekamarkt en Albert Heijn.

Download hier alle fair shares in vers 2018

Het Nationale Verscongres

Kom op 13 november naar Het Nationale Verscongres met sprekers als Lieven Vanlommel, Willem Boon, Jaap de Wit, Ingeborg Kleijer en Peter van Pijkeren onder het dagvoorzitterschap van Koen Hazewinkel.

Ontdek het volledige programma

Lanceer impactvolle producten met data en onderzoek

'Waarom zou je een product introduceren zonder eerst diepgravend onderzoek te doen? En dus puur af te gaan op aannames?' vraagt Wim van den Berg, retail marketing manager. 'Dat is zonde. Want zo presenteer je wellicht een product dat niet voldoet aan de actuele behoefte van shoppers. Of dat niet aansluit bij de ontwikkelingen in de markt. Om vervolgens nauwelijks verschil te maken in omzet en rotatie bij retailers.' Benieuwd hoe het dan wel moet?

Een relevant assortiment door het creëren van een destination category

'Retailers starten met de analyse van productrotatie: wat is de verkoopfrequentie? Vervolgens kijken ze naar het rendement: wat is de winstgevendheid? Maar de cruciale vraag, volgens Wim van den Berg, retail marketing manager bij Growers United, is: hoe handhaaf je deze hoge niveaus? 'Investeren in een relevant assortiment is essentieel.'

Verstegen gaat supply chain integraal aansturen

Verstegen Spices & Sauces zet een grote stap voorwaarts in de aansturing van zijn supply chain. Door de transitie van order- naar forecast-gestuurd werken kan het foodbedrijf beter inspelen op de vraag, slimmer inkopen en de productielijnen beter benutten. COO Manfred Lukkezen van Verstegen en director food Arjan Levisson van Slimstock vertellen hoe ze dit hebben aangepakt.