zuivel en kaas

Plus ziet de categorie vleesvervangers jaarlijks met zo'n 25 procent groeien. Het is één voorbeeld van de vele veranderingen op de markt, met meer en meer alternatieven voor zuivel- en vleesproducten. Onder meer de groei van plantaardig als vervanger is evident. De vraag van consumenten stijgt met de dag en de meeste supermarktondernemers willen hen een compleet assortiment bieden. Alleen in de uithoeken van het land is er twijfel. Foodmagazine laat de marktonderzoeker, de supermarktketen, de ondernemer, de prijsvergelijker en de aanbieder aan het woord over plantaardige alternatieven in de supermarkt.

De categorie plantaardige zuivel doorbrak in 2019 de magische omzetgrens van 100 miljoen euro(1). De categorie is volwassen geworden en laat nog steeds dubbele groeicijfers zien. Het juiste moment voor marktleider Alpro om ook zijn merkuitstraling te vernieuwen.

AMSTERDAM - Actiegroep Foodwatch heeft de genomineerden voor zijn jaarlijkse Gouden Windei-verkiezing bekendgemaakt. Onder de genomineerde producten de Geitenkaasspread en Seizoensgroente van Albert Heijn en een pindakaas die bij Jumbo verkocht wordt.

BREDA - Sterrenchef Syrco Bakker neemt vrijdagmiddag het restaurant over van Jumbo Foodmarkt Leidsche Rijn voor pop-uprestaurant Beemster Mac 'n Cheese.

ZALTBOMMEL - Consumenten reduceren suiker, zout, koolhydraten en vet ten faveure van eiwitten. Proteïnezuivel is binnen het supermarktkanaal een grote trend. Veel nieuwe producten spelen hier op in. Cijfers van IRI illustreren een indrukwekkende ruime verdrievoudiging van omzet ten opzichte van 2016. High proteïn komt ook steeds vaker in andere categorieën terug, maar daar is het minder duidelijk in cijfers weer te geven.

Boursin is al decennialang een vaste waarde in het schap van de roomkazen. Afgelopen najaar verraste Bel Nederland met de introductie van een nieuwe variant: Boursin Zacht & Romig. Nu, bijna een jaar later, is de smeerbare innovatie voor bij de borrel een groot succes, zo blijkt uit cijfers van GfK. Boursin Zacht & Romig voegt niet alleen waarde toe, het zorgt ook voor groei van de categorie.

AMSTERDAM - Actiegroep Wakker Dier heeft vijf bedrijven genomineerd voor Liegebeest van het jaar, waaronder Albert Heijn en Jumbo.

AMSTERDAM - Het nieuwe margarinemerk Flower Farm stroomt de komende maanden in bij de meeste supermarktketens. Dit merk wil Nederland massaal aan de palmolievrije margarine brengen.

AMERSFOORT - Bij een gelijkblijvende omzet van €5,,7 miljard over het eerste half jaar heeft FrieslandCampina het bedrijfsresultaat wel zien oplopen tot €210 miloen, plus 18,6 procent.

ZAANDAM - Albert Heijn heeft twee kazen uit de schappen gehaald na kritiek van Animal Rights op leverancier Käserei Champignon.