Supermarkten krijgen vanaf 2027 te maken met hogere loonkosten. Rabobank voorziet dat vooral de levensmiddelenhandel hiermee van doen krijgt omdat er relatief veel jongeren werken.
De alsmaar stijgende energieprijzen nopen voedingsproducenten tot prijsverhogingen van 5 tot 10 procent in 2027, blijkt uit calculaties van Rabobank. 'Tegelijkertijd is de consument inflatie-moe en neemt de koopkracht in Nederland volgend jaar zelfs af.'
Analisten van Rabobank voorzien flink hogere voedselprijzen. Door de oorlog in het Midden-Oosten zou de voedselinflatie in 2027 uitkomen op 7,1 procent. In het slechtste geval kan dat zelfs oplopen tot 11 procent.
Rabobank verwacht dat consumenten weer meer gaan uitgeven in supermarkten. Snel zal het niet gaan, doordat de hoge inflatie van voorgaande jaren bij consumenten nog steeds in het hoofd zit.
De komende jaren komt er naar verwachting een overschot aan koffie en cacao, blijkt uit de Agri Commodities Outlook 2026 van Rabobank. Wat betekent dit voor de prijzen van chocoladeproducten en koffie in de supermarkten?
De prijsafstand tussen huismerk en A-merk is afgelopen jaren flink toegenomen, waardoor consumenten meer privatelabelproducten kopen. De prijsverschillen hebben verschillende oorzaken, waaronder de hevige concurrentie van discounters. Ook verhogen supers prijzen van A-merken soms bewust om de positie van het eigen merk te versterken.
Ondanks een recente daling van de wereldmarktprijs voor cacao, blijven consumenten in de supermarkt fors betalen voor chocolade. Volgens onderzoek van de Rabobank zullen de prijzen niet meer terugkeren naar het niveau van 2021. Huismerken doen hier hun voordeel mee.
De prijsverschillen tussen A-merken en huismerkartikelen zijn groter geworden, waardoor er een nieuw speelveld ontstaat voor voedingshandelaren: het middensegment. Die nieuwe prijsklasse - met prijzen boven de gangbare huismerken, maar onder de prijzen van A-merken - kan volgens de Rabobank in West-Europa €15 miljard waard zijn.
De prijzen van boodschappen lagen in april 4 procent hoger dan in dezelfde periode het jaar ervoor, blijkt uit de inflatiemonitor van Rabobank.
De groei van de ene supermarktformule zal steeds vaker ten koste gaan van die van een concurrerende keten. De totale markt groeit in 2040 naar verwachting tot ongeveer €82 miljard. Dat schrijft Rabobank in het rapport Supermarkten in 2040: Survival of the fittest, de strijd verhardt.
