De G's van gemak, gezondheid en genieten missen ook hun effect niet op de category koek. Meeneem- en stuksverpakkingen scoren, net als tussendoortjes met claims en biscuit met chocolade. Maar bovenal moet koek gewoon lekker zijn, stelt Sepha Smit.<BR /> <BR />
De categorie suikerwerk groeit, maar het kan nog beter, denkt Mathilde van der Vliet, category manager zoetwaren bij C1000. Ze ziet kansen voor verantwoorde producten die een positieve boodschap uitdragen en voor producten die bijdragen aan gezondheid, uiterlijk of energie.<BR />
Gezondheidszuivel is hot en daar vaart het segment drinks wel bij. De functionele varianten zijn dan ook een groeimarkt waarop C1000 nadrukkelijker wil inzetten. Category manager Gert-Han Boersma denkt dat het aandeel verder omhoog kan.<BR />
Met een index van 106 presteert de groep chocolade bovengemiddeld in de supermarkt. 'Na jaren van stagnatie stijgt sinds 2006 de omzet weer', zegt Irene van Heyningen, client solutions manager bij IRI Nederland.<BR />
Het koekschap laat wel een sterke groei zien. Tussendoortjes, droge stuksartikelen en koekjes groeien allemaal met dubbele cijfers. 'Sultana en private label jagen de omzet in tussendoortjes omhoog.'<BR />
In het totale aandeel van de supermarkt in de Nederlandse zuivelverkopen verandert niet zo veel, blijkt uit de cijfers van GfK. In kaas weet de supermarkt echter een kleine groei in aandeel ten opzichte van de markt en de speciaalzaak te bereiken.<BR />
Gezondheid is dé trend in het zuivelschap. In desserts is dat niet anders, stelt Ingrid Verheijen, category manager bij Jumbo. Dit segment groeit ...
Kaas is het afgelopen jaar flink duurder geworden, waardoor de consument minder kilo's is gaan kopen. Met een ambachtelijke benadering, goede prijs-kwaliteitverhouding en focus op gezondheid, denkt category manager Petra Driehuis van Hoogvliet dit jaar weer een slag te kunnen maken.<BR />
Er is een groot verschil tussen de omzetontwikkeling in binnenlandse en buitenlandse kaas. Het segment binnenlands groeit met 12 procent in omzet, tegen 3 procent groei in buitenlandse kaas. 'De groei in binnenlands komt vooral van de minder vette kazen.'<BR />
De prijzen in food stijgen fors, maar die in zuivel stijgen nog veel harder. Dat levert een flinke omzetgroei, want consumenten hebben hun bestedingen er nog niet op aangepast. Daarnaast blijven de segmenten minder vette kaas en zuiveldrinks de sterke groeigroepen.<BR />
