Onderzoekers van EFMI Business School houden structureel wetenschappelijke publicaties bij voor Foodmagazine. In deze editie kijkt Erjen van Nierop naar de consumptie van on-the-go producten.
AMSTERDAM - De dagen met de sterkste groei van het aantal online bestellingen in Nederland hadden allemaal een verband met de persconferenties van premier Rutte
ZALTBOMMEL - Supermarkten blijven snoeien in assortiment. In week 44 2020 is het aantal EAN's gemiddeld per winkel 200 lager dan in dezelfde week van 2019.
DONGEN - De opmars van websupermarkten zet tijdens de tweede coronagolf onverminderd door. Afgelopen maand liep het aandeel van online in de supermarktomzet op naar 6,7 procent.
DONGEN - Corona heeft de rechtstreekse verkoop door boeren, telers en kwekers een forse impuls gegeven.
NAARDEN - Klanten van Jumbo hebben meer vertrouwen in de coronamaatregelen van hun supermarkt dan de klanten van Albert Heijn.
ZALTBOMMEL - Europeanen hebben tijdens de eerste lockdownperiode €2,2 miljard meer uitgegeven aan verwenproducten binnen eten en drinken. In Nederland gaat het om een stijging van 12 procent.
De jaaromzet van de top-20 Stayers van dit jaar is de laagste ooit. Het ligt niet aan de nummer 1 van de lijst, Fuze Tea. Die noteert een supermarktjaaromzet van €20,5 miljoen. Dat de nummer 3 dit jaar slechts een kwart van dat bedrag binnenhaalt, is het grote probleem.
HAARLEM - Ouders zwichten vaak als hun kind in de supermarkt vraagt naar een ongezond product. Supermarkten kunnen 'een belangrijke rol spelen' door het ongezonde aanbod minder opvallend op te stellen en het aanbod van gezonde kinderproducten uit te breiden.
AMSTERDAM - Meer dan de helft van de Nederlanders zou meer voor vlees willen betalen als het extra geld wordt gebruikt om natuur te herstellen, boeren te helpen milieuvriendelijker te werken, groenten en fruit goedkoper te maken en mensen met een kleine beurs te compenseren zodat vlees voor hen niet onbetaalbaar wordt.
