Kromme komkommers versus machinepizza’s

HAREN - ‘Hoe kan het dat we heel veel geld steken in het verwezenlijken van imperfecties, maar aan de andere kant dingen die al imperfect zijn wegmieteren?’, vroeg professor Koert van Ittersum van de Rijksuniversiteit Groningen zich dagelijks af. Totdat hij er onderzoek naar deed. Distrifood doet boodschappen met Van Ittersum in zijn plaatselijke super.

Dit artikel verder lezen?

Maak een account aan en:

  • lees elke maand 3 artikelen gratis
  • blijf altijd op de hoogte van wat ertoe doet in de foodbranche