onderzoek

ZEIST - Het marktaandeel van online bestelde en thuisbezorgde boodschappen is fors aan het kelderen.

WAGENINGEN - Als fabrikanten gezamenlijk hun producten als maaltijdbundel in het schap presenteren, stimuleert dat de verkoop van hun artikelen. Het is dan wel van belang die actief onder de aandacht te brengen. Klanten hoeven zo ook niet de hele winkel door om alle ingrediënten voor hun maaltijden bijeen te sprokkelen, blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research (WUR).

AMSTERDAM - Nederlanders willen graag duurzamer boodschappen doen, maar het mag niet te veel kosten, blijkt uit onderzoek.

PUTTEN - Een groot vrij assortiment verhoogt het gevoel van verbondenheid van klanten met hun supermarkt. Het draait dan met name om streekproducten.

De opdracht voor de mysteryshopper was deze maand om de ingrediënten van een zo duurzaam mogelijke paddenstoelenrisotto in te kopen. Daarvoor werden een bio-super, twee servicesupers en een discounter bezocht. Alleen bij Albert Heijn en Ekoplaza kon het hele boodschappenlijstje worden afgewerkt, wat vergelijken erg lastig maakt.

Iedere maand duikt EFMI in de wetenschappelijke literatuur. Hoe belangrijk is reputatie als het gaat om duurzaam?

UTRECHT - Het rendement van zelfstandige ondernemers staat onder druk en naar verwachting verbetert dit komend jaar niet. Achterblijvende investeringen zorgen er bovendien voor dat franchisers de omzetontwikkeling in de markt niet bij konden benen. 'Het zijn drie rare jaren geweest, waarin veel ondernemers investeringen voor zich uit hebben geschoven, waardoor omzetstijgingen uitblijven. Die spiraal moet wel worden doorbroken.'

AMSTERDAM - Nederlandse supermarkten moeten nog veel stappen zetten rond mensenrechten in hun toeleveringsketens.

ZEIST - Supermarktondernemers verwachten een sterke groei van lokaal assortiment de komende jaren: het aandeel in de omzet zal verdubbelen.

CULEMBORG - Driekwart van de jongeren eet regelmatig kaas, maar eenzelfde aantal heeft bijvoorbeeld geen idee wat graskaas is, een traditionele romige kaas die in de lente beschikbaar komt, blijkt uit onderzoek in opdracht van Aldi.