ondernemen

In de Russische stad Nizjni Novgorod werden afgelopen maand twee nieuwe Spar-winkels geopend. Het in Nederland opgerichte Spar International bevestigt dat er nog steeds honderden winkels onder de Spar-vlag opereren. 'Vandaag de dag zijn er 460 winkels onder de naam Spar in Rusland', zegt managing director Tobias Wasmuht tegen Distrifood.

Jumbo-ondernemer Edward Koornneef blijft zijn imperium uitbouwen. Winkel nummer zeven opende eind mei in Monster. En daar blijft het niet, zegt de ondernemer die vol inzet op het Foodmarkt-concept.

Niets lijkt het doel van Spar om in juli 100 Spar Foodclubs te hebben meer in de weg te staan. De formule signaleert ook dat winkels met dit onderdeel gemiddeld 12 procent meer omzetgroei in foodservice behalen. Toch tonen ondernemers zich kritisch en twijfelen zij soms over een Foodclub. Aan Bart van Ham en zijn team de taak ze toch over de streep te trekken.

De uitdagingen van supermarktondernemers zijn talrijk. Stijgende kosten, een groeiend aantal ziekmeldingen op de winkelvloer, steeds meer grijze derving. Veel narigheid komt niet bovendrijven. Supermarktondernemers hangen problemen lang niet altijd aan de grote klok. 'Het is daarom de vraag of men in het huidige politieke klimaat voldoende oog heeft voor de problemen.'

Persoonlijke drama's, flinke kostenstijgingen, toegenomen concurrentie en een groot personeelsverloop kenmerken de eerste periode van Steef Viergever als Plus-ondernemer. Vorig jaar kwam daar ook nog eens de vernietigende explosie bij van een woonblok nabij Plus Viergever. Inmiddels heeft Viergever alles op de rit en kijkt hij weer vooruit. Hij moderniseert het kassapark en wil het etnische assortiment vergroten.

Van Tol Versunie zag dit jaar tientallen winkels die zich aansloten. Kleinere supermarkten die zoekende zijn en ook recreatiewinkels. Dat terwijl er de afgelopen jaren toch veel uitdagingen waren voor met name kleine ondernemers, zoals gestegen energieprijzen. Vooruitkijkend is het pad naar de toekomst ook geen gladgestreken biljartlaken. Zo nadert de tabaksban voor supermarkten inmiddels met rasse schreden. Wat gaat dat betekenen voor de kleinere buurtsupers?

Om producten van lokale boeren en telers in de supermarkt te verkopen, moeten vaak de nodige uitdagingen worden overwonnen, bijvoorbeeld op het gebied van bestellen, logistiek en marketing. Een samenwerking van coöperatie Agrifirm met haar merk Boer&NLekker en bestel- en transportplatform Lokalist moet deze uitdagingen grotendeels wegnemen. Het duurzame korteketenconcept wordt nu over het hele land uitgerold.

Ondernemen op de Wadden is een vak apart. Maar ook op de eilanden zelf zijn er grote verschillen, ondervindt supermarkteigenaar Marijn Kapinga (31), die Vlieland verruilde voor Terschelling. De nieuwkomer neemt het op tegen Marieke Mier (33) en vader Willem (69), die met hun Jumbo marktleider zijn en al 85 jaar ondernemen op Terschelling. Hoe houden de ondernemers zowel hun vaste klanten als (vaste) toeristen tevreden?

Welk product is de beste invulling voor een kopstelling in een dorpswinkel? Om die vraag beantwoord te krijgen, zette Spar-ondernemer Philip Roels een bericht op Linkedin. Hij kreeg een lange lijst aan ideeën en suggesties.

Spar wil tegenwoordig geen supermarkt meer worden genoemd en zet volledig in op 'convenience'. Die nieuwe koers is interessant voor jonge ondernemers, maar voor andere Spar-ondernemers betekent dat het einde van hun zaak. Dat blijkt uit gesprekken die Distrifood voerde met ondernemers.