kaas

VEENENDAAL - C1000 Huibers in Veenendaal houdt de agf- presentatie met een watergekoelde flatcooler op een constante temperatuur van 6-8 graden ...

Diepvries laat over het afgelopen jaar een aantrekkelijke omzetgroei zien. Fabrikanten komen met goede innovaties, maar de retail kopieert elke nieuwe impuls. Toch zal verdere vernieuwing en omzetgroei opnieuw van fabrikantenzijde moeten komen, concluderen de marktdeskundigen.<BR />

De presentatie en de assortimentbreedte speelt een cruciale rol bij de keuze van de klant voor een supermarkt. Daarbij is een overdaad aan keuze misschien wel net zo gevaarlijk als een te beperkt assortiment.

Hoe shoppers kiezen, verschilt volgens de onderzoekers bij IRI enorm per categorie. 'Bij sommige productgroepen heeft de klant allang thuis bepaald welk merk hij of zij gaat kopen.<BR /><BR />

Gezondheidszuivel is hot en daar vaart het segment drinks wel bij. De functionele varianten zijn dan ook een groeimarkt waarop C1000 nadrukkelijker wil inzetten. Category manager Gert-Han Boersma denkt dat het aandeel verder omhoog kan.<BR />

In het totale aandeel van de supermarkt in de Nederlandse zuivelverkopen verandert niet zo veel, blijkt uit de cijfers van GfK. In kaas weet de supermarkt echter een kleine groei in aandeel ten opzichte van de markt en de speciaalzaak te bereiken.<BR />

Kaas is het afgelopen jaar flink duurder geworden, waardoor de consument minder kilo's is gaan kopen. Met een ambachtelijke benadering, goede prijs-kwaliteitverhouding en focus op gezondheid, denkt category manager Petra Driehuis van Hoogvliet dit jaar weer een slag te kunnen maken.<BR />

Er is een groot verschil tussen de omzetontwikkeling in binnenlandse en buitenlandse kaas. Het segment binnenlands groeit met 12 procent in omzet, tegen 3 procent groei in buitenlandse kaas. 'De groei in binnenlands komt vooral van de minder vette kazen.'<BR />

De prijzen in food stijgen fors, maar die in zuivel stijgen nog veel harder. Dat levert een flinke omzetgroei, want consumenten hebben hun bestedingen er nog niet op aangepast. Daarnaast blijven de segmenten minder vette kaas en zuiveldrinks de sterke groeigroepen.<BR />

De levensmiddelenfabrikanten die in aanmerking komen voor de Foodmagazine Marketing Awards (voorheen Roka Marketing Awards) zijn samengesteld op ...