foodservice

BRUSSEL - Delhaize slaat de handen ineen met Foodmaker van ondernemer Lieven Vanlommel om bedrijfsrestaurants uit te baten.

GRONINGEN - Op 7 oktober kwam het verlossende woord: de Maripaan Groep wint de aanbesteding voor een Jumbo-winkel in de Groningse nieuwbouwwijk Meerstad. Ondernemers Anrico Maat en Paul Papo van de groep laten hiermee onder andere Plus en Ahold Real Estate met lege handen achter. Deze 'supermarkt van de toekomst' komt in een bijzonder vormgegeven en duurzaam gebouw, de inrichting ervan zal erg afwijken van het standaard Jumbo-format.

Supermarkten ondervinden niet alleen steeds meer concurrentie van bijvoorbeeld flitsbezorgers en andere onlinespelers, ook de hoge prijzen van grondstoffen en verpakkingsmaterialen hebben impact. De marges nemen hierdoor eerder af dan toe. Het dwingt supermarkten creatief na te denken, wat alleen maar een goede zaak is.

ALMERE - In de gloednieuwe Almeerse wijk Duin hebben de broers Ed en Dennis Slooten woensdag hun tweede Plus-winkel geopend. De broers willen in Almere meer zijn dan alleen een supermarkt. 'Wij denken echt dat dit de nieuwe supermarkt van Nederland gaat worden', zegt de ondernemer.

FSIN verwacht een omzetdaling van ruim 2 procent bij supermarkten in 2021. De foodservice herstelt, maar zit nog niet op het niveau van 2019, het jaar voordat de coronapandemie uitbrak. Boodschappen en maaltijdbezorging zijn de grote winnaars van de coronaperiode die nog steeds voortduurt.

SCHOONHOVEN - Na het succes van het warme afhaalconcept onder de naam Pannetje van Plus, van ondernemer Pel 't Lam in Dordrecht, gaat het concept nu naar een tweede Plus in Schoonhoven. Het plan is dit jaar najaar te evalueren en dan het concept eventueel vrij te geven.

GRONINGEN - Jumbo Kooistra en Maripaan experimenteren met een nieuw foodserviceconcept: Klanten kunnen hun gerecht gelijk kopen of thuis zelf klaarmaken. Dagelijks is er volop de mogelijkheid om in de winkel te proeven.

HEEMSTEDE - Het coronabeleid vertraagt de uitrol van de nieuwe Dekamarkt-formule.

HOENSBROEK - Plus-ondernemers Danny Rosenboom uit Hoensbroek en Dennis van Moorsel uit Budel-Schoot openen dit jaar allebei een pilotvestiging van broodjeszaak Bufkes in hun winkels. De ondernemers gaan daar het Bufkes Express-concept testen.

BENNEKOM - Steeds minder Nederlanders hebben zin om te koken en kopen daardoor vaker kant-en-klaarmaaltijden of laten gerechten bezorgen. De retail speelt hierop in door meer en gezondere maaltijden te ontwikkelen.