GIESSEN - Een duurzamer aanbod leidt tot meer kosten. Hoe vind je dan de balans? Timo Hoogeboom, ceo van Hak, zegt dat het desondanks de enige weg vooruit is. Hak gaat boeren meer betalen, te beginnen met 10 procent extra op rode kool en 30 procent op spinazie.
A-merken trappen 2020 af met een waar kaasoffensief die een impuls gaat geven aan de verkoop van broodbeleg en tot nog meer groei in de segmenten koken en snacken met kaas kan leiden. Binnen zuivel spelen fabrikanten in op gezondheid met (functionele) naturelvarianten en genieten met ultieme verwenproducten.
De kaas- en zuivelmarkt lijken garen te spinnen bij de coronacrisis. Basisomzetten zijn dit voorjaar gestegen. En er zit meer in het vat nu de innovatiemotor op hogere toeren lijkt te gaan draaien. Kaas voor culinair gebruik of om mee te snacken, naturelkwark, functionele zuivel en ultieme verwenproducten, waaronder ice coffee, zijn net als vorig jaar de toppers.
GORINCHEM- Met een verwijzing naar collega Superunielid Poiesz neemt directeur Harry Sulmann het beeldje in handen behorend bij het zomerrapport 2020. De vorige keer keer won Poiesz nog: 'Niet meer verliezen van de Friezen', aldus een verheugde Sulmann.
We zijn nu ruim drie maanden verder in de coronapandemie en pakken steeds meer ons oude leven op. De horeca is voorzichtig opengegaan en om ons heen ebt het gevoel van collectieve hysterie enigszins weg. In de supermarkten moet ik het inmiddels zelf uitzoeken of ik een ontsmet wagentje wil of niet. Zelfs een mandje mag weer.
Mark Soetman ken ik al bijna 10 jaar. Destijds was hij op zoek naar duurzame eieren. Vaak zijn we het eens. Laatst las ik echter in zijn column 'Scharrelrealisme of scharrelromantiek' een aantal zaken waarbij hij mijns inziens de verkeerde uitgangspunten koos. Eet meer plantaardig en meer aandacht voor dierenwelzijn en klimaat zijn punten waarop we elkaar kunnen vinden. Maar hoe dan en hoe ver moet je gaan?
Bij Deen Supermarkten is het overkappende idee dat klanten en medewerkers zich thuis voelen. Een pracht van een missie, die richting geeft en inspireert. En gezellig! Dat thuisgevoel past natuurlijk uitstekend bij een familiebedrijf.
Mogen meedenken over het schappenplan en een hogere prijs kunnen vragen om te innoveren, niet elke producent krijgt dat in Nederland voor elkaar. Upfield lijkt die macht wel te hebben, als category captain in margarine. Superunie dreigde nog even roet in het eten te gooien, maar inmiddels is ook met die inkooppartij een goede relatie opgebouwd. Met als gezamenlijk doel een milieuvriendelijk en gezond product aan de Nederlandse consument te kunnen bieden. 'Ik denk niet dat de prijs het meest belangrijk is. Het geven van genoeg waarde voor de consument is belangrijker. Mensen moeten zich goed voelen als ze onze merken kopen.'
Fabrikanten van frisdranken pakken uit met een stevig zomeroffensief en focussen bijna volledig op waters met smaak en op suikervrij of suikerarm fris. Brouwers pakken uit met 0.0 pils en zomer speciaalbier, de groeiparels in de biercategorie.
Albert Heijn opent dit jaar naar verwachting zijn 100e supermarkt in Amsterdam. Wat betekent het voor de Nederlandse hoofdstad dat ruim vier van de tien supermarkten er AH-blauw zijn? Foodmagazine analyseert hoe de krachtverhoudingen liggen in Amsterdam. En in hoeverre speelt het consumentengedrag een rol bij dit machtsvertoon?
