eiwitten

Spar University neemt in Utrecht twee producten op in het assortiment die zijn gemaakt op basis van een restproduct uit de bierindustrie.

Het assortiment vegan producten in het (online) supermarktkanaal wordt steeds omvangrijker. Zo heeft Picnic het afgelopen jaar alleen al 20 nieuwe varianten toegevoegd. Ketens werken hard aan de doelstellingen van de eiwittransitie en streven er naar in 2030 60 procent van de verkochte eiwitten plantaardig te laten zijn. Producenten verwachten een sterke groei van tofu de komende jaren.

Milieudefensie wil dat supermarktketens miljoenenboetes betalen wanneer ze de doelen rond eiwittransitie niet halen. De milieuclub hoopt dat het voorstel wordt opgepakt door politieke partijen.

Hybride vis, vegan gepocheerd ei, boter van abrikozenpitten en proteïnerijke algen die als bindmiddel dienen. Voedingsmiddelenbeurs Anuga opende afgelopen weekeinde de deuren in Keulen en zet tal van nieuwe producten extra in de schijnwerpers.

Hak is naar eigen zeggen wél een groot merk, maar geen groot bedrijf. Distrifood spreekt met directeur Nicole Freid over haar bezoek aan de Tweede Kamer, de enorme uitdagingen rond de transities rond biologisch en plantaardige eiwitten, de verhoudingen met supermarkten en hoe het Hak lukt om zich te onderscheiden van private label. 'Niet achter ieder A-merk gaat een multinational schuil.' 

Bonduelle introduceert drie peulvruchtenspreads bij Albert Heijn en betreedt daarmee voor het eerst de markt voor broodbeleg.

Lidl breidt zijn conservenschap uit met extra peulvruchten.

Albert Heijn breidt het aanbod van hybride producten uit.

Superunie roept een apart logo in het leven voor producten die geheel uit plantaardige ingrediënten bestaan.

Vleesaanbiedingen, sloopmelk, palingverkoop en de Liegebeestverkiezing. Wakker Dier is nog steeds van mening dat supermarkten zich schuldig maken aan dierenleed. De actiegroep zegt tegen Distrifood te dromen van overbodig zijn, maar voorlopig is er nog veel werk aan de winkel. Dat stelt directeur Anne Hilhorst. Bedreigingen en dode muizen in de brievenbus neemt de organisatie voor lief.