Het percentage consumenten dat zich zorgen maakt over prijsstijgingen in de supermarkt is dit jaar flink gestegen. Dusdanig dat het de manier waarop klanten hun boodschappen doen, waar ze dat doen en wat ze kopen verandert. Dat blijkt uit onderzoek van Deloitte.
Nederlanders vergeten geregeld boodschappen en daardoor geven ze onbedoeld meer geld uit in de supermarkt.
Klanten komen minder vaak in de supermarkt, maar rekenen wel grotere mandjes af. Europese shoppers maakten vorig jaar meer dan 72 miljard keuzes voor FMCG-merken, blijkt uit onderzoek van YouGov.
Nederlanders zijn vorig jaar 3 procent minder groenten en fruit gaan eten. Handels- en telersbedrijven spreken van een 'zorgwekkende daling'.
De jongste versie van het Consumentenonderzoek van Deloitte is uit. Distrifood las het onderzoek zorgvuldig en zet op basis van de cijfers 13 cruciale trends in consumentengedrag op een rijtje. Van de onrust over stijgende prijzen, via de effecten van de tabaksban tot verminderde interesse in minder eten van vlees en groeiende uitgaven over de grens. En meer consumenten zien niets in pin-only in de supermarkt.
De nieuwe prijsstrategie van Picnic werkt. Mede door de invoering van volumekorting op een deel van het assortiment stijgt de gemiddelde bestelwaarde fors.
De hoge foodinflatie en de terugkeer naar school en werk na corona zorgen voor flinke verschuivingen in het zogenoemde maagaandeel. Winnaars zijn softdiscounters, on the go-partijen en ketens buiten de supermarktsector, zoals Action en Hema. De verliezers: horeca, flitsbezorgers en speciaalzaken. De ontwikkelingen op een rij.
Jongeren sjoemelen in vergelijking met andere leeftijdsgroepen relatief vaak in de supermarkt. Zo beschadigen ze vaker producten om kortingsstickers te verwisselen en rekenen ze boodschappen niet af.
Plus-bedrijfsleider Hugo Bouman doet boodschappen in zijn eigen winkel en verbaast zich over sommige zaken.
Koning klant zit steviger dan ooit op zijn troon. Supermarkten en fabrikanten weten dankzij big data steeds meer over de consument, maar tijdig inspelen op veranderende trends blijft moeilijk. En de klant? Die straft formules en producenten keihard af door anders boodschappen te doen.
