brood

ZAANDAM - Albert Heijn haalt per direct de AH kaas-uibollen met houdbaarheidsdata 07-11-2020 en 08-11-2020 uit de winkels.

VELSEN-NOORD - Na een succesvolle pilot in drie winkels rolt Dekamarkt de Brood Box uit naar alle filialen. Via de Brood Box wordt brood van een dag oud verkocht voor een gereduceerde prijs.

MEERKERK - Het aanbod gemaks- en lokale producten stijgt flink. Een goed voorbeeld van die trend is te zien bij Plus Versteeg in Meerkerk. Naast versbereide maaltijden en zelfgemaakte borrelplanken verkoopt ondernemer Frans Versteeg sinds kort ook vers belegde broodjes in zijn winkel.

DONGEN - Wie zijn dit jaar de winnaars in het GfK Versrapport? De namen van de genomineerde formules zijn nu bekend.

WAGENINGEN - Jumbo Verberne slaagt erin om de retourstromen in brood met 60 procent te doen afnemen. Sinds driekwart jaar verkoopt de ondernemer daarvoor versingevroren brood op de broodafdeling. 'Zoveel retour, dat was moreel niet aanvaardbaar', zegt George Verberne. MVO Nederland daagt nu meer ondernemers uit te volgen.

VEGHEL - Jumbo introduceert het concept 'Brood van Brood'. Het gaat om een test om broodverspilling tegen te gaan.

DOETINCHEM - Hoewel consumenten verswinkels tijdens de coronacrisis goed bezoeken, missen speciaalzaken ook omzet door het wegvallen van afzet aan horeca en catering. 'Al met al worden de jaaromzetten niet goed gemaakt door hogere verkoop aan consumenten', zegt Marie-Hélène Zengerink, directeur van de Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV).

DONGEN - De coronacrisis heeft ervoor gezorgd dat versspeciaalzaken voor het eerst in heel lange tijd marktaandeel hebben gewonnen van de supermarkten.

Vroeger kon je bij de bakker een 'halfje gesneden bruin' vragen en dan wist iedereen waar je het over had. Tegenwoordig is de broodwereld niet meer zo overzichtelijk en heb je de keuze uit wit, bruin, (grof)volkoren, spelt, zuurdesem, maïs, meergranen, meerzaden of uit een collectie van Frans klinkende namen. Je ziet door de granen het brood niet meer.

EINDHOVEN - De nieuwe formule Versmarkt Liek opende dinsdag de deuren in Eindhoven. Distrifood ging kijken bij de winkel die met een mix van supermarkt en horeca mikt op lichtgroene consumenten.