Zout

Nederlanders krijgen structureel te veel zout binnen, wat schadelijk is voor de nieren. Op Zoutmaxdag, dit jaar 17 oktober, hebben mannen en vrouwen t/m 50 jaar al hun jaarlijkse zoutlimiet bereikt. Om daar aandacht voor te vragen en een alternatief te bieden, wordt nu het Zuurvaatje gelanceerd.

Steeds meer supermarkten oefenen druk uit op leveranciers om recepturen te verbeteren voor een betere Nutri-Score. Dat stelt Wilfred Lijnbach, levensmiddelentechnoloog bij Nedmag. De kleur van het label maakt soms het verschil tussen wel of geen schapruimte.

Maaltijdmixen bevatten vaak ongezond veel zout. De Consumentenbond roept de overheid op om in te grijpen. Ondertussen zit de branche niet stil. Deze week kondigde PepsiCo aan het zoutgehalte in chips van het merk Lay's met 25 procent te verlagen.

Instore bakery specialist De Graaf Bakeries heeft zichzelf harde doelen gesteld als het aankomt op duurzaamheid. Met name in het gezonder en plantaardiger maken van het aanbod. 'Gedreven door intrinsieke motivatie en door te durven, bewijzen we dat het kan.'

Cressenkoning Rob Baan haalt uit naar fabrikanten en supermarkten die in zijn ogen te veel inzetten op vleesvervangers en te weinig doen om producten gezonder te maken.

Magioni timmert flink aan de weg. Het Nederlandse bedrijf, dat pizzabodems met groente op de markt heeft gebracht, optimaliseert het assortiment en heeft verdere internationale ambities. 'Dit jaar gaan we van start in Duitsland', zegt Lisa Veen, Head of Magioni.

LONDEN - Unilever, maker van onder andere suikerrijke producten zoals ijsjes van Ben & Jerry's en Magnum, gaat het suiker- vet- en zoutgehalte van zijn producten beter inzichtelijk maken.

VENLO - Pizza's in supermarkten bevatten relatief gezien meer zout dan die van pizzaketens.

Paulig is het bedrijf achter het merk Santa Maria, marktleider in het Tex Mex-assortiment. Met een heldere visie, sterke introducties en effectieve activaties werkt Santa Maria aan een gezonde groei voor nu en de komende jaren. Joanneke Gamarino en Arthur Ham lichten de strategie toe.

BILTHOVEN - De afspraken die overheid en voedingsindustrie in 2014 maakten om de suiker- en zoutconsumptie te verminderen, hebben nauwelijks geholpen, concludeert het Rijksinstituut voor de Volksgezondheid (RIVM).