artikel

Upprinting Food: afval als basis voor 3D-geprint voedsel

Foodmagazine Voor abonnees 613

Upprinting Food: afval als basis voor 3D-geprint voedsel
Foto: Bert Jansen

Voedselreststromen een tweede leven geven met behulp van een 3D-printer. Het is in één zin het idee achter Upprinting Food. Een initiatief van twee Eindhovense studentes, dat naar eigen zeggen in positieve zin uit de hand is gelopen. Partijen uit foodretail en horeca, plus media wereldwijd, tonen interesse.

Het is misschien wel het meest hippe stuk Noord-Brabant, Strijp-S in Eindhoven. Waar ooit Philips de dienst uitmaakte, zijn het nu jonge, innovatieve ondernemers die de plek …