artikel

‘Kennis zwakke voorspeller van eetgedrag’

Foodmagazine Voor abonnees 1369

‘Kennis zwakke voorspeller van eetgedrag’

Jarenlange overheidscommunicatie over een gezond eetpatroon heeft de gezondheidsverschillen tussen bevolkingsgroepen alleen maar groter gemaakt. We weten wel wat gezond is, maar voor gedragsverandering is meer nodig, stelt prof. dr. Emely de Vet. Ze is somber gestemd, maar het kan ook zijn dat heel veel dingen nu ineens gaan verbeteren.

De leerstoelgroep Consumptie en Gezonde Leefstijl, met Emely de Vet als hoogleraar, is dit jaar in februari gestart aan Wageningen University & Research (WUR). Een …