artikel

Speciaalbier en 0.0: het verdienmodel in de biermarkt

Foodmagazine Voor abonnees 2407

In het bierseizoen 2019 zullen er opnieuw meer euro’s worden uitgegeven aan alcoholvrije pils en radler, low-alcoholvarianten en speciaalbier. Het verdienmodel van de biermarkt is allang geen krattenpils meer.

Dat de totale pilsomzet binnen het supermarktkanaal volgens Nielsen het afgelopen jaar met 2 procent steeg, is mede te danken aan de heetste zomer ooit. Een trendbreuk lijkt het niet, meer een rimpeling in langzame, maar gestage afname van de pilsconsumptie. Structurele groei zit er wel …