artikel

Academic Update: Wat is het effect van geur in de supermarkt?

Foodmagazine Premium 1105

Academic Update: Wat is het effect van geur in de supermarkt?
Shutterstock

Onderzoekers van EFMI Business School houden structureel wetenschappelijke publicaties bij voor Foodmagazine. In deze editie kijkt Erjen van Nierop naar het effect van geur op de supermarkt.

Wat is er onderzocht? De sfeer die in een supermarkt hangt, bepaalt in belangrijke mate de aantrekkelijkheid van de winkelomgeving. Een prettige winkel zorgt voor een tevreden klant die meer koopt, temeer omdat een groot deel van de aankoopbeslissingen (pas) op de winkelvloer wordt genomen. Bekende sfeerbepalers zijn …